푸른 바다가 유혹하는 본격적인 휴가철을 앞두고 있습니다.

전국의 해안도로를 따라가다 보면 감성적이고 이국적인 외관으로 눈길을 사로잡는 바다 전망의 대형 카페를 만나게 되는데요. 바다 뿐만 아니라 갤러리나 식물원, 해안 산책로 등의 콘셉트를 카페에 풀어내는가 하면, 스페셜티 커피나 베이커리에 강점을 지닌 카페들도 늘어나고 있습니다.

바닷가 휴양지에서 만날 수 있는 아름다운 풍경을 품은 바다 전망 카페들을 추천해 드릴게요.

제주 동쪽 해안도로변에 위치한 꼬스뗀뇨, 여수 돌산의 풍광을 담고 있는 라피끄, 부산 기장의 로와맨션, 서귀포의 베이커리 카페인 미베이커리카페, 고성의 갤러리 카페 스퀘어루트, 서해 노을을 자랑하는 인천 카페 엠클리프, 제주 성산일출봉과 우도 뷰를 볼 수 있는 카페  오른, 식물원 카페로 불리우는 여수 프롬나드, 진해 바닷가 카페 호끼린커피로스터스 등 9곳을 소개합니다.(가나다 순)

꼬스뗀뇨 costeño – 제주

구좌읍 종달리 해안도로변에 위치한 대형 카페. 냉동창고였던 곳을 리모델링하여 층고가 높고 개방감이 있으며,  본관, 갤러리관, 루프탑, 세가지 공간으로 나뉘어 있다. 제주의 돌을 사용한 인테리어도 독특하며, 야외에는 야자수 아래 썬베드가 놓여져 있어 바다를 보면서 휴식을 취하기 좋다.

<사진 출처: 꼬스뗀뇨 공식 인스타그램 https://www.instagram.com/_costeno/>

메뉴 꼬스뗀뇨라테, 카페브륄레, 타샤의초콜릿티(각 7천5백원), 제주보리방아밀, 타샤의딸기밭(각 8천원), 코코넛커피(9천원), 아메리카노(5천5백원), 카페라테(6천원), 제주꽃차(7천원), 장봉뵈르샌드위치(1만2천원), 치즈에그베이컨갈레트(9천5백원)

전화 010-2331-7873

주소 제주특별자치도 제주시 구좌읍 해맞이해안로 2080 | 주차 가능(전용주차장 만차 시 새화 방면 500미터 공영주차장 이용)

영업시간 10:30~20:00(마지막 주문 19:30) | 연중무휴

미베이커리카페 mebakery cafe – 제주  

베이커리를 겸하는 대형 카페. 널찍한 실내와 테라스가 탁 트인 느낌을 준다. 다양한 빵과 케이크 등이 준비되어 있으며 간단하게 샌드위치에 음료를 곁들여 브런치를 즐길 수도 있다.

<사진 출처: 미베이커리카페 공식 인스타그램 https://www.instagram.com/mebakery.cafe/ >

메뉴 천연발효종으로만든캉파뉴(6천원), 크루아상(4천원), 치아바타샌드위치(6천원), 아메리카노(4천5백원), 라테(4천8백원), 스무디(7천5백원)

전화 064-738-6812

주소 제주특별자치도 서귀포시 이어도로 780 | 주차 가능

영업시간 09:00~21:00(마지막 주문 20:30) | 토, 일요일 08:30~21:00(마지막 주문 20:30) | 연중무휴

오른 orrrn – 제주  

제주 동쪽 해맞이해안로에 위치한 카페로, 성산일출봉과 함께 우도까지 바다 전망이 아름답게 펼쳐진다. 통창 실내 및 계단식 공간, 테라스, 루프탑 등 다양한 포인트에서 바다 뷰를 감상할 수 있으며, 반대편에서는 유채꽃밭 뷰를 볼 수 있다. 우도땅콩이 들어간 오른라테가 시그니처 음료.

<사진 출처: 오른 공식 인스타그램 https://www.instagram.com/orrrn_official/>

메뉴 아메리카노(6천5백원), 오른라테(8천5백원), 카페라테, 한라봉에이드 (7천5백원),

전화 064-783-1559

주소 제주 서귀포시 성산읍 해맞이해안로 2714  | 주차 가능

영업시간 10:30~20:00(마지막 주문 19:30) | 둘째, 넷째 수요일 휴무

 

초록의 녹음을 즐기며 여름을 기다리고 있다. 실은 어떻게 하면 더위에 지지 않고 즐거운 여름을 날 것인가에 대한 고민을 하고 있다. 아직은 푸르른 봄날의 끄트머리에 서서 맛있는 리듬을 즐길 수 있는 곳을 찾아내려 한다. 쾌적하고 깨끗한 실내도 좋겠지만, 솔솔 뺨을 스치는 바람을 맞이할 수 있는 테라스가 있는 곳도 좋겠다.

그래서 5월의 뉴테이스트는 쉽게 만날 수 없는 내추럴 와인 수입사 뱅브로의 와인에 밍글스 강민구 셰프의 안정적인 메뉴가 뒷받침된 성수동의 새로운 와인바 <뱅글>부터 미국의 치지(cheezy)한 스피릿을 가득 담은 치즈 스테이크 전문점 <썬더롤스>, 신용산 안쪽 골목에 새로 등장한, 홍콩의 차찬탱과 묘한 분위기의 바를 한곳에서 만날 수 있는 <웨이 용산>을 선택했다. 또한 새로운 셰프와 키친팀이 선보이는 강력한 매력으로 무장한 <임프레션>의 새시즌과 젊은 한식 셰프와 탄탄한 와인 서비스를 펼치는 소믈리에가 만들어 낼 강북의 루키, <레스토랑 주은>의 등장을 소개한다.

뱅글 VINGLE

밍글스 레스토랑에서 몇 킬로 떨어지지 않았지만 ‘성수’라는 상권은 상당히 다른 모습을 보이고 있는 곳이다. 더군다나 성수동의 메인 상권에서 동떨어진 영동대교 끄트머리의 작은 2층 건물이라니. 메쉬커피, 프라이데이무브먼트, 다로베와 라루나, 팩피, 온더, 세스크멘슬, 푼토돌체, 제제 등 성수의 이름난 라인업들의 색과는 사뭇 다른 노선을 선택한 뱅글은 낮에는 커피, 밤에는 와인을 즐길 수 있는 재미난 아지트의 느낌이다. 누구에게나 열려있는 접근성과 푸른 식물들로 개방감을 펼쳐 낸 공간에서 앞으로 펼쳐질 재미있고 맛있는 일들이 기대된다.

내추럴 와인 수입사 뱅브로의 와인은 여느 업장들에서 쉽게 만날 수 없다는 희소성을 지니고 있는데, 뱅글에서 만큼은 넉넉하고 다양한 뱅브로의 와인을 즐길 수 있다는 메리트가 있다. 어느 때에는 커피 머신 세팅을 체크해주는 프릳츠커피 컴퍼니의 김병기 대표도 만날 수 있고, 브레이크 타임에 넘어와 서비스를 돕는 강민구 셰프와 마주칠 가능성도 꽤  높다.

무엇보다 재미있는 것은 1층이 2개의 공간으로 완벽하게 분리되어 있는데, 한 곳은 밍글스의 수셰프를 역임했던 이원석 셰프가 오픈한 레스토랑 매튜로, 그리고 나머지 한 공간은 엘피(LP) 플레이어와 레코드판이 진열되어 있는 뱅글의 또다른 홀 공간이 된다. 2층으로 올라가서 중정의 테이블과 루프탑을 즐기는 것도 좋지만 1층 공간 또한 아늑함이 주는 편안함이 있다.

뱅글 1층 뒷편에 위치한 매튜

음식으로 넘어가 볼까? 밍글스의 음식과 코드가 전혀 다른 캐주얼한 스몰 디시들부터 파스타와 생선요리, 샤퀴테리 플레이트 등 점점 그 가짓수가 늘어가고 있다. 올리브 피낭시에와 뱅글의 마스코트인 토끼를 위한(?) 메뉴일 듯한 당근 케이크까지, 비건 디저트 또한 준비되어 있으니 보틀부터 글라스 와인, 커피와 비버리지 메뉴들을 쉽게 선택해 즐겨 보자.

시저샐러드

바질 파스타와 제철 나물

엔초비 브라운 버터를 곁들인 생선구이

카치오페페 쇼트 파스타와 소시지찜

콜드컷과 샤퀴테리

올리브 피낭시에

당근 케이크

전화 02-465-7306

주소 서울시 성동구 연무장18길 16

영업시간 12:00~16:00(카페 메뉴)/16:00~17:00(디저트만 주문 가능)/17:00~22:30(와인바 메뉴) | 일, 월요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/vingle_seongsu/

썬더롤스 Thunder Rolls

올해는 여의도 IFC몰에 새로운 브랜드의 유입이 눈에 띈다. 마마리다이닝부터 노티드도넛, 그리고 어디에서도 경험해 보지 못한 치즈 스테이크 샌드위치샵 썬더롤스까지. 익숙한 IFC몰에서의 펀타임이 자연스레 연장되는 느낌이다. 갤러리와 영화관, 그리고 먹을 것에 대한 풍요로움이 받쳐 준다면 굳이 더현대(THE HYUNDAI)의 아수라장에 힘을 더할 필요가 없어진 듯하다.

외식기업 SCBH가 오픈한 썬더롤스는 우리에게 필리 치즈 스테이크로 더 가깝게 알려져 있는 치즈 스테이크 샌드위치부터 오스트리아 프리어스사(FRIERSS)의 살라미와 모르타델라, 위스키 슁켄햄을 풍성하게 넣고 신선한 채소와 고다치즈를 더한 콜드 컷 샌드위치까지 4개의 메뉴를 주력으로 선보인다.

썬더립

치즈스테이크

대표 메뉴인 치즈 스테이크는 얇게 썰어 낸 소고기와 구우면 더 달큰하게 입에 붙는 양파와 피망그리고 양송이 그리고 치즈 위즈를 올려 묵직하면서도 진하게 감기는 맛이 인상적이다. 여기에는 꼭 탄산음료가 아닌 셰이크를 곁들여 줘야 제대로 미국 감성에 젖어 들게 되는 것이다. 심지어 치즈도 화이트 아메리칸 또는 프로볼로네*로 선택할 수 있다. 이 외에 홈메이드 포크 패티가 큼직하게 들어 간 썬더 립 샌드위치는 딜* 피클의 풍미와 양파가 적절하게 어우러져 제대로 바비큐 소스가 빛을 발한다.

밀크셰이크

칠리칩스

수제 할라피뇨 피클과 스프레드

썬더롤스를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법이 하나 있는데, 매장에서 직접 만드는 할라피뇨 피클과 매콤, 달콤, 새콤한 맛의 썬더 스프레드를 샌드위치에 곁들이는 것이다. 특히 치즈 스테이크에 할라피뇨 피클 한덩이를 쿡 박아서 함께 먹으면 안정적인 밸런스가 조금 더 위트 있는 맛으로 변신하게 된다. 도전해 보자!

썬더립

썬더롤스의 4가지 메뉴가 맛있는 이유로는 생각보다 평범해 보이는 호기번이 큰 역할을 하는 것 같다. 한국인들이 좋아하는 포근하고 버터리한 번이나 직관적으로 딱딱하지만 고소한 바게트가 아닌 속재료들을 마음껏 품어 내는 호기번이야 말로 진한 육류와 소스를 함께 머금을 수 있었던 아주 훌륭한 선택이 아니었을까 싶다.

*모르타델라 ( mortadella, 이탈리아어 ): 이탈리아의 소시지. 곱게 다진 돼지고기에 깍둑썬  돼지기름, 후추 등 향신료,  그리고 피스타치오 등을 섞어 만든 소시지.

*프로볼로네(provolone): 이탈리아 남부 캄파니아 지방의 특산 치즈.  속이 매끄럽고 크림빛을 띤 백색이며, 숙성 기간 중에 매달아 두었던 가느다란 끈의 자국이 남아있는 것이 특징이다.

*딜(dill): 식용 허브로 많이 사용된다. 씨와 잎, 줄기 모두 식용이 가능하지만 대부분 잎과 줄기를 사용한다. 생선의 비린내와 발효 음식의 꿉꿉한 냄새를 줄여주어 생선요리, 피클 등에 많이 사용된다.

전화 02-6137-5180

주소 서울시 영등포구 국제금융로 10 IFC몰 L1층 144호

영업시간 10:30~21:00 (라스트 오더 20:30) | 연중무휴

인스타그램 https://www.instagram.com/thunderrolls.official/

웨이 티하우스 앤 레스토랑 WUI Tea House & Restaurant

낮에는 티하우스, 밤에는 바&레스토랑으로 운영되는 신용산의 새로운 핫플, 웨이 티하우스 앤 레스토랑. 오픈 소식을 듣고 재빠르게 방문을 한 이유는 청키면가의 완탕과 레몬소금콜라, 그리고 원앙차를 맛보고 싶어서였다. 차찬탱 아니 차찬바를 즐길 수 있다는 기대치와 함께 재미있는 콘셉트의 새로운 공간이라는 사실이 무척 매력적이지 않은가.

산이백욱

당초육

청키면가 완탕

소금레몬콜라

원앙차

번화한 신용산의 빌딩 숲 뒤에 오래되었지만 잘 관리된 빌딩 1층에 자리잡은 콘셉트와 기획력이 돋보이는 웨이 티하우스의 점심은 간단한 메뉴로만 준비된다. 심지어 12시 30분도 안되어 음식이 떨어지는 경우가 많으니 미리 일찌감치 방문할 것을 추천한다.

작교자와 냉채, 탕수육, 그리고 청키면가의 완탕면 이렇게 4개의 메뉴만이 준비된다. 저녁 메뉴로는 거지닭과 티 스모크 메추리, 허니 바비큐 등 좀 더 무겁고 다양한 맛의 메뉴를 선보인다고 하니 또 한번 방문할 이유가 생겼다.

작교자

전화 02-795-2125

주소 서울시 용산구 한강대로21길 25 한국여성단체협의회 1층

영업시간 11:30~15:00/18:00~22:00(마지막 주문 21:00) | 일요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/wui.yongsan/

임프레션 L’Impression

임프레션이 새로운 시즌을 맞이했다. 캐나다, 호주, 프랑스와 한국에서 경험을 쌓아 온 실력 있는 셰프인 윤태균 셰프가 보트닉, 반얀트리 페스타 바이 민구를 떠나 임프레션의 새 스테이지를 여는 주인공이 되었다.

식재료의 수급과 계절성에 따라 코스 메뉴의 요소들을 유난히 자주 변경하는 것으로 유명한 셰프인 만큼 그 순간에 주어진 최적의 맛을 찾아 집중하는 고집이 디시에서 여실히 보여진다. 마치 잘 짜여진 내추럴 와인바의 완성도 높은 디시들이 코스로 가볍지만 결코 가볍지 않은 짜임으로 구성된 플로우를 만나게 되었다. 가오픈 기간을 갓 벗어난 시기였음에도 역시 쌓여진 내공의 힘을 무시할 수 없을 정도로 완벽에 가까운 맛과 무드 그리고 와인 페어링이 절묘하게 맞아 떨어졌다.

코스 메뉴

원산지

가리비 산딸기 크렘프레시

한치미나리튀김 먹물소스

토마토에센스 프로마주블랑

특히 채소들과 홍합크림, 그리고 블랙 트러플 소스 전복과 하몽 이베리코는 식사를 마치고 돌아오는 길까지 머릿속과 혀 끝에 강렬하게 남아 있는 메뉴다.

채소들과 홍합크림

배 그라니타 적시소

킹크랩 참나물 알배추 샬로 비네그레트

덕자병어 새조개 동죽 원추리 캐비아소스

블랙트러플소스 전복 하몽이베리코

한우 메인

라즈베리 디저트

트러플 초코릿 디저트

박수이작가의 옻칠나뭇잎

럼을곁들인디저트

럼을곁들인디저트

소믈리에 야니스의 와인 서비스와 윤태균 셰프의 음식이 만나 더욱 강한 시너지를 불러 일으킬 앞으로의 잠재력을 생각한다면 예약을 서두르는 편이 좋지 않을까 조심스레 추천한다.

전화 02-6925-5522

주소 서울시 강남구 언주로 164길 24, 5층

영업시간 12:00~15:00/18:00~22 | 일, 월요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/limpression_seoul/

레스토랑 주은 Restaurant JUEUN

신문로 길을 걷게 되는 일이 오랜만이었다. 가끔 가던 오래된 커피집과 예술영화를 주로 상영하던 극장 외에 이쪽에 나와 걷게 되는 일이 있던가. 새로 올라 선 깨끗하고 단아한 빌딩 5층에 주은이라는 이름의 레스토랑이 오픈했다.

뚜르 디 메디치(Tour di Medici)를 운영하는 서현정 대표와 한식공간에서 수련해 온 젊고 귀한 인재인 박주은 셰프, 그리고 수려한 와인 서비스를 선보이는 김주용 소믈리에의 삼합이 잘 맞아 떨어지는 한식 레스토랑이다. 한국의 미를 한껏 뽐내고 있는 레스토랑 곳곳의 아름다움, 식기와 오브제들도 소중하지만 무엇보다 한식에 대한 젊은 열정과 그에 상응하는 서포트가 진행된다는 점이 레스토랑 주은의 가장 빛나는 점이 아닐까 한다.

한입거리

대게죽

새조개냉채

잡채와 땅두릅전

쑥도다리만두

금태조림

떡갈비

솥밥과 반상

솥밥과 반상

다과

최기 작가가 끌로 한땀 한땀 만들어 낸 나무 플레이트, 해인요의 김상인 작가와 감꽃님 작가의 그림이 더해진 백자합의 아름다움은 식사의 전후를 맡아 감동의 여운을 고스란히 이어주고 있다는 점도 인상적이었다.

레스토랑 주은의 첫 시작은 성공적이라 생각한다. 물론 이제부터 고민해야 할 다음 계절의 맛부터가 본격적인 여정의 색이 되지 않을까 기대도 된다.

전화 02-540-8580

주소 서울시 종로구 경희궁길 36 8층

영업시간 12:00~15:00/18:00~20:00 | 일, 월요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/jueun_restaurant/

필자 소개 김 혜 준

사회에 나와 첫 직장인 프랑스 레스토랑 홀에서 처음 일을 시작하고 프랑스 제과를 정식으로 공부했다. 입맛이 뛰어난 미식가이기보다는 맛의 조합과 구성을 좋아하는 즐식가가 되고 싶은 업계 14년차, 현재는 푸드 콘텐츠 디렉터로 일하고 있다.

※ 외부 필진의 글은 본지의 편집 방향과 다를 수 있습니다.

땀이 송글송글 나도 모르게 맺히는 날씨다. 시원한 공간을 찾고 청량한 칵테일을 떠올리는 여름밤이 도래했다. 너도 나도 솜씨를 자랑하듯 오픈하는 업장들의 개성 넘치는 메뉴가 다채롭다. 나라별 장르, 규모와 요리의 카테고리에 따른 구분 등 선택지가 점차 넓어지고 있다. 그 안에서 우리는 어떤 맛의 보물섬을 찾을 수 있을까?

6월의 신규 업장으로, 임프레션에서 근무했던 엄태준 셰프의 다이닝 레스토랑 솔밤, 골드피쉬의 수제 만두 전문점 골피식당, 밍글스 수셰프였던 이원석 셰프의 다이닝 레스토랑 매튜, 서촌의 새로운 타코 전문점 벨라 또띠아, 만리동 칵테일바 포어포어포어 등 5곳을 만나보자.

솔밤 SOLBAM

올해 초 오픈 한 다이닝 레스토랑 솔밤은 임프레션에서 근무했던 엄태준 셰프가 독립해 꾸려나가는 공간이다. 오픈 초반부터 단골로부터 많은 집중과 애정을 받았던 터라 다소 늦은 감이 있는 방문이었지만, 설레는 마음이 강했다. 레스토랑이라는 공간은 요리의 완성도와 감동도 중요한 요소가 되지만 그 공간을 채우는 홀의 서비스, 즉 호스피탈리티의 역할도 소홀할 수는 없다. 문을 들어서는 순간부터 압도적으로 분위기를 이끄는 보이지 않는 활력 넘치는 에너지가 솔밤에 있었다. 자연스러운 스몰 토크와 선을 넘지 않는 세련된 대화의 개입이라던가 식사의 리듬을 깨지 않으면서 솔밤의 음식을, 와인을 이야기하는 기술이 수려했다. 어느 한 명의 서비스가 도드라지는 것이 아니라 모두가 이곳에서 일하는 것 자체를 아주 즐거워하며 그것을 표현하는 듯 한 모드가 무척 인상적이었다.

코스는 사용한 식재료를 나열함으로써 간결한 가이드를 보여주고 있다. 코스의 수는 많은 듯 보이나 포션은 딱 알맞은 정도다. 뉴욕 EMP(Eleven Madison Park) 출신의 엄태준 셰프가 직접 기획하여 제작했다는 기물이 주는 입체감이나 식사를 더 즐길 수 있게 하는 장치들은 그 긴 코스 안에 색다른 플로우를 선사한다. 뿔소라와 전복 디시나 풋마늘과 문어, 바지락을 더한 제철 생선 디시, 그리고 해삼까지 이어지는 동안 지루함을 느낄 겨를이 없었다. 특히 메추리를 좋아하는 이들은 반가울 메뉴가 준비된다. 숙성 한우를 선보일 때의 퍼포먼스 또한 꽤 정갈하면서도 드라마틱한 효과를 꾀한 점도 눈에 띄었다.

단순해 보일 수 있는 디저트였지만 근래 맛 본 레스토랑 디저트들 중 다시 생각날 만한 심플하고 아름다웠던 우유와 통카빈*의 마리아주는 심상치 않은 접근이었다. 차가 나올 즈음에 자칫 처질 수 있는 분위기를 화사한 티트레이를 통해 다잡았다. 안동 출신의 이 젊은 셰프가 만들어 내는 정교한 설계의, 하지만 어렵지 않도록 의도된 요리들은 앞으로 많은 이들의 마음에 울림을 줄 것 같다는 생각을 하며 돌아왔다.

*통카빈(tonka bean): 콩과에 속하는 쿠마루 나무 열매의 씨. 검고 쭈글쭈글하면서 길쭉한 모양으로, 향이 강하므로 소량을 넣어 각종 크림에 향을 내는 데 사용한다.

전화 070-4405-7788

주소 서울시 강남구 도산대로37길 6 4층 | 주차 발레 파킹

영업시간 17:30~22:30 | 일, 월요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/solbam_restaurant/

 

골피식당 golfisikdang

압구정의 터줏대감이나 다름없는 골드피쉬 딤섬퀴진이 홍대에 오픈한 수제 만두 전문점. 단순히 수제 만두 전문점이라 하기에는 도삭면으로 말아 낸 우육면의 육수가 예사롭지 않고 수육의 퀄리티 또한 남다르다. 한 접시에 8천 원 정도로 책정된 물만두와 튀김만두에 연태 고량주와 칭따오를 적당히 섞어 마시면 세상 시름이 사르르 녹아 내리는 그런 맛이다.

수육

샐러리새우물만두

표고튀김만두

새우춘권

샐러리 새우 물만두와 표고 튀김만두를 가장 자주 주문해 먹었고, 고수 튀김만두는 약간의 매콤한 맛이 향채의 매력을 더욱 끌어올렸다. 자극적인 맛이 아니라 은은하게 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴들이며, 완자가 들어 있는 완탕면이나 만둣국도 장마철이나 해장에 그만이다. 주말 낮에 조조 영화를 본 후 들러 물만두와 튀김만두, 수육, 우육면으로 한끼를 채우기에 아쉬움이 없다. 조용한 홍대 안쪽 골목에 다시금 즐식가들의 발걸음이 늘어나게 될 듯한 작지만 알토란 같은 식당이다.

우육탕

완탕면

전화 02-355-5266

주소 서울시 마포구 와우산로29라길 19 | 주차 불가

영업시간 11:30~15:00/17:00~21:00(마지막 주문 20:30) | 화요일 휴무,

인스타그램 https://www.instagram.com/golfisikdang/

 

매튜 Matthew

영동대교 끝자락, 성수의 끄트머리가 요즘 북적거린다. 밍글스의 강민구 셰프가 오픈한 와인바 뱅글의 영향일까. 더불어 뱅글의 반대쪽 입구를 맡고 있는 이원석 셰프의 다이닝 레스토랑 매튜. 성수동다운 착한 가격대의 솜씨 좋은 요리들이 코스로 준비된다.

줄무늬전갱이

가스파초

생강, 청포도타르트

단새우

오징어

밍글스의 수셰프로 오래 일했던 만큼 단정한 매무새의 음식들은 익숙해 보일 수 있지만, 코스의 중반으로 이어지는 요리들부터는 이원석 셰프의 캐릭터가 서서히 드러난다. 특히 오징어 순대와 메추리 디시는 단연 사랑받기에 충분한 완성도와 맛을 자랑한다. 와인 리스트 역시 전문가의 손길을 더해 코스에 어울리는 라인업을 잘 맞춰 나가고 있다. 보통 페어링도 좋지만 힘있는 보틀 한 병과 메인에서 글라스로 추가 오더를 하는 방법도 꽤 만족도가 높았다.

샴페인

농어

메추리

양갈비

부키티니

디저트 또한 정성 들여 준비한 태가 난다. 차 전문점인 티에리스(TeEris)가 블렌딩한 호지차는 코스의 대미를 정리하는 역할을 하는데, 은은히 입 안에 남겨지는 그 향이 귀갓길의 기분 좋은 친구가 되어 준다. 계절마다 아니 어쩌면 그보다 좀 더 자주 매튜를 찾게 될 것 같다.

디저트와인

메밀 몽블랑 우유 아이스크림

블렌디드 호지차

전화 02-465-9125

주소 서울시 성동구 뚝섬로15길 31, 1층

영업시간 12:00~15:00/18:00~22:00(마지막 주문 20:30) | 일, 월요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/matthew.seoul/

 

벨라 또띠아 Bella Tortilla

서촌이라는 상권이 다시금 새로운 이름들로 채워지고 있다. 하지만 실력에 따라 줄을 세우기도 하고 손님들에게 큰 사랑을 받지 못하기도 하고, 제각각이다. 상수에서 이전 오픈한 서촌의 타코 전문점 벨라 또띠아는 아마도 전자일 것이다. 11시 반 오픈 시간에 맞춰 조용히 줄이 생긴다. 외국인들의 방문 빈도도 꽤 높은 듯한 이곳은 직사각형의 묘하게 좁은 공간에서 운영이 된다. 반 정도는 키친으로 사용되며, 3명의 직원들이 요리를 하고 서빙을 본다. 하지만 불편함 없이 순서대로 손님을 대응하는 시스템 덕인지 다들 불만 없이 기다림을 선택한다.

 

케사디야

타코

부리토

부리토볼

포장과 매장에서 직접 먹고 가는 방법으로 운영이 된다. 코로나 병맥주 한 병씩 주문해 놓고 타코와 브리토 볼 등 새우와 비프, 치킨과 카르니타스를 골고루 섞어가며 주문한다. 대중적인 메뉴인 케사디아 또한 빼놓을 수 없는 메뉴다. 고구마 튀김까지 곁들이면 금상첨화가 아닐까 싶다.

전화 02-326-3006

주소 서울시 종로구 필운대로 42

영업시간 11:30~14:30/17:30~21:00(재료 소진 시 조기 마감) | 월, 화요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/bellatortilla_westvillage/

 

포어포어포어 Pour Pour Pour

만리동 언덕에 뜬금 없는 칵테일 바 포어포어포어. 이 길에 이런 조용한 공간이 들어서다니 약간은 의아한 면이 없지 않다. 와인 수입사 대표로, 칵테일을 준비하는 바텐더로, 글을 쓰는 작가로, 자신의 재능을 조용히 발휘하고 있는 서홍주 대표의 취향과 디테일이 고스란히 담긴 곳이다. 메뉴가 따로 없는, 그저 손님의 취향과 주문에 따라 만들어 주는 그의 칵테일에는 섬세한 배려와 향이 입혀져 있다. 늘 마시는 진토닉이라도 어느 날은 백차를 인퓨징해서 향을 입히기도 하고 강렬한 시트러스함을 더한 버전의 칵테일을 추천하기도 한다. 사람을 위로하기도, 감정을 고양시키기도 하는 한잔의 중요함을 아는 바텐더의 배려랄까.

콩테 치즈와 사과졸임

블루 치즈 케이크

와인은 화이트 와인 만을 취급하며 곁들이는 안주로는 콩테 치즈와 사과졸임, 리큐어*를 분사해 얇게 향을 입한 블루 치즈 케이크 등의 맛의 조화로움에 집중을 한 메뉴가 준비되어 있다. 논알코올 음료도 준비하고 있으니 꼭 술을 즐기지 않아도 편안하게 자신의 상태와 감정을 나누어 볼 것. 마치 타로카드를 펼치기 전의 두근거림을 느낄 수 있다.

*리큐어 (liqueur): 알코올에 설탕과 식물성 향료 따위를 섞어 만든 혼성주 중 하나.

전화 070-7576-0897

주소 서울시 용산구 만리재로 180-1, 1층

영업시간 19:00~01:00(익일) | 화요일 휴무

인스타그램 https://www.instagram.com/pourpourpour_/

 

필자 소개 김 혜 준

사회에 나와 첫 직장인 프랑스 레스토랑 홀에서 처음 일을 시작하고 프랑스 제과를 정식으로 공부했다. 입맛이 뛰어난 미식가이기보다는 맛의 조합과 구성을 좋아하는 즐식가가 되고 싶은 업계 14년차, 현재는 푸드 콘텐츠 디렉터로 일하고 있다.

※ 외부 필진의 글은 본지의 편집 방향과 다를 수 있습니다.

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