[2019 블루리본서베이] 전년도에 이어 리본 세 개 맛집을 유지한 곳

<전년도에 이어 리본 세 개 맛집을 유지한 곳>

 

  • 권숙수 뉴코리안/강남구

새로운 스타일의 한식을 선보이는 권우중 셰프의 한식당. 직접 담근 장과 김치, 식초를 사용하며 계절에 따라 코스 구성이 바뀐다.

전화번호 02-542-6268  주소 서울특별시 강남구 압구정로80길 37 (청담동)

 

  • 도림 중식/중구

모던한 분위기에서 품격 있게 중국 요리를 즐길 수 있는 곳. 북경요리를 기반으로 하고 있다. 여경옥 셰프의 불도장은 꼭 맛봐야 할 이곳의 대표메뉴다.

전화번호 02-317-7101  주소 서울특별시 중구 을지로 30 (소공동)

 

  • 라미띠에 프랑스식/강남구

서울의 프렌치 레스토랑을 논할 때 빼놓을 수 없는 곳. 장명식 셰프의 클래식하면서도 섬세한 음식을 맛볼 수 있다.

전화번호 02-546-9621  주소 서울특별시 강남구 언주로153길 7 (신사동)

 

  • 라연 한정식/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

맛과 분위기, 서비스 모두 만족스러운 모던 한식당. 전국에서 가장 질 좋은 제철 식재료를 수급하여 정통 한식 요리를 모던하게 해석해서 내놓는다.

전화번호 02-2230-3367  주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가)

 

  • 랩트웬티포 프랑스식/강남구

사진 출처: 랩트웬티포 공식 페이스북 (https://www.instagram.com/labxxiv/)

에드워드 권 셰프가 운영하는 프렌치 레스토랑. 분자 요리가 가미된 수준 높은 컨템퍼러리 퀴진을 즐길 수 있다.

전화번호 02-511-4523  주소 서울특별시 강남구 봉은사로 120 (역삼동)

 

  • 레스쁘아뒤이부 프랑스식/강남구

사진 출처: 임기학 셰프 인스타그램 (https://www.instagram.com/kihlim/)

비스트로를 표방하는 프렌치 레스토랑. 정통 프렌치 레시피를 기반으로 한국인의 입맛에 맞추어 내는 임기학 셰프의 절정에 오른 솜씨를 맛볼 수 있다.

전화번호 02-517-6034  주소 서울특별시 강남구 선릉로152길 33 (청담동)

 

  • 루이쌍끄 프렌치펍/강남구

프랑스와 스페인에서 경력을 쌓은 이유석 셰프가 운영하는 프렌치펍. 캐주얼하면서도 모던한 프랑스 음식과 새벽까지 와인을 즐길 수 있다.

전화번호 02-547-1259  주소 서울특별시 강남구 선릉로157길 33 (신사동)

 

  • 모모야마 일식/중구

서울 최고의 일식당으로 평가받는 곳 중 하나. 최상의 재료를 사용해 만든 요리가 일품이다. 모던한 인테리어에 전망도 훌륭하다.

전화번호 02-317-7031  주소 서울특별시 중구 을지로 30 (소공동)

 

  • 미피아체 이탈리아식/중구

청담동에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나로, 오랫동안 변함없는 맛을 유지하고 있다. 미리 주문하면 맛볼 수 있는 피오렌티나 스테이크가 유명하다.

전화번호 02-516-6317  주소 서울특별시 강남구 압구정로80길 19-2 (청담동)

 

  • 밍글스 뉴코리안/강남구

국내외에서 이름을 드높이고 있는 강민구 셰프의 뉴코리안 레스토랑. 사찰음식과 한식 장인에게 전수받은 전통 한식을 강민구 셰프가 재해석해 새로운 한식을 선보인다.

전화번호 02-515-7306  주소 서울특별시 강남구 선릉로 757 (논현동)

 

  • 백리향 중식/영등포구

정통 스타일의 중식을 즐길 수 있는 곳으로, 초고층의 빼어난 전망과 인테리어, 그리고 정중한 서비스가 식사의 분위기를 높여준다.

전화번호 02-789-5741  주소 서울특별시 영등포구 63로 50 (여의도동)

 

  • 스시선수 스시/강남구

최지훈 셰프가 쥐는 수준급의 스시를 맛볼 수 있는 곳. 널찍한 스시 다이와 모던한 인테리어가 만족도를 높인다.

전화번호 02-514-0812  주소 서울특별시 강남구 도산대로45길 6 (신사동)

 

  • 스시조 스시/중구

최상의 재료를 사용한 최고급 일본 요리를 맛볼 수 있다. 국내 최대 길이를 자랑하는 히노키 다이에서 맛보는 스시가 훌륭하다.

전화번호 02-317-0373  주소 서울특별시 중구 소공로 106 (소공동)

 

  • 스시효 스시/강남구

스시의 달인 안효주 셰프가 운영하는 스시야로, 극상의 스시를 맛볼 수 있다. 재료 본연의 맛에 집중하는 것이 특징이다.

전화번호 02-545-0023  주소 서울특별시 강남구 선릉로146길 25 (청담동)

 

  • 아리아께 일식/중구

서울에서 손꼽히는 일식집 중 하나로, 재료의 선도가 좋기로 유명하다. 스시의 퀄리티가 단연 독보적이다.

전화번호 02-2230-3356  주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가)

 

  • 정식당 뉴코리안/강남구

사진 출처: 정식당 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/jungsik_inc/)

서울을 대표하는 뉴코리안 레스토랑 중 하나. 임정식 셰프가 세계 미식 트렌드의 영향을 받은 요리를 선보인다.

전화번호 02-517-4654  주소 서울특별시 강남구 선릉로158길 11 (청담동)

 

  • 코지마 스시/강남구

서울 최고의 스시야를 이야기할 때 빠지지 않고 언급되는 곳. 박경재 셰프가 최고급 네타를 사용하여 절정의 맛을 선보인다.

전화번호 02-2056-1291  주소 서울특별시 강남구 압구정로60길 21 (청담동)

 

  • 콘티넨탈 프랑스식/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

서울에서 오래된 프렌치 레스토랑 중 하나. 오랜 전통에 걸맞게 변함없이 수준 높은 프랑스 요리를 선보인다.

전화번호 02-2230-3369  주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가)

 

  • 테이블34 프랑스식/강남구

서울을 대표하는 프렌치 레스토랑 중 하나로, 오랜 기간 변함없는 수준을 유지하는 곳이다. 심플하면서도 세련된 프랑스 컨템퍼러리 퀴진을 내고 있다.

전화번호 02-559-7631   주소 서울특별시 강남구 테헤란로 521 (삼성동)

 

  • 톡톡 프랑스식/중구

김대천 셰프의 크리에이티브한 요리를 즐길 수 있는 곳. 일본 및 스페인 영향을 받은 프렌치 파인 다이닝을 선보이고 있다.

전화번호 02-542-3030  주소 서울특별시 강남구 도산대로51길 33 (신사동)

 

  • 팔레드고몽 프랑스식/강남구

사진 출처: 팔레드고몽 네이버 모두 홈페이지 (https://palaisdegaumont.modoo.at/)

서울 파인 다이닝의 메카인 청담동 골목에서 오랜 기간 명성을 유지하고 있는 곳. 뚜또베네를 동시에 맡고 있는 이재훈 셰프가 클래식과 뉴 프렌치가 적절히 조화된 요리를 선보인다.

전화번호 02-546-8877  주소 서울특별시 강남구 도산대로81길 21 (청담동)

 

  • 팔선 중식/중구

많은 이들이 서울 최고의 중식당으로 꼽는 데 주저하지 않는 곳. 광둥식을 비롯하여 사천, 북경요리 등 수백 가지가 넘는 정통 중국 요리를 선보인다.

전화번호 02-2230-3366  주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가)

[2019 블루리본서베이] 올해 새롭게 리본 3개를 받은 맛집

<올해 새롭게 리본 3개를 받은 맛집>

 

  • 다이닝인스페이스 프랑스식/종로구

사진 출처: 다이닝인스페이스 공식 페이스북 (https://www.facebook.com/dining.in.space/)

아라리오 갤러리에서 운영하는 프렌치 레스토랑으로, 노진성 셰프의 수준급 프렌치 요리를 맛볼 수 있다. 창에서 내려다보이는 창덕궁의 전망이 훌륭하다.

전화번호 02-747-8105  주소 서울특별시 종로구 율곡로 83 (원서동)

 

  • 더그린테이블 프랑스식/강남구

사진 출처: 김은희 셰프 인스타그램 (https://www.instagram.com/greeneunhee/)

김은희 셰프가 운영하는 프렌치 레스토랑. 계절에 따라 변화하는 우리나라 식재료를 활용해 프렌치 요리를 선보인다.

전화번호 02-591-2672  주소 서울특별시 강남구 선릉로155길 13 (신사동)

 

  • 도원 중식/중구

40년 넘는 역사를 가진 호텔 중식당으로, 시대의 흐름에 맞추어 끊임없이 메뉴에 변화를 주고 있다.

전화번호 02-310-7300  주소 서울특별시 중구 소공로 119 (태평로2가)

 

  • 두가헌 유럽식/종로구

현대갤러리에서 운영하는 와인 바 겸 레스토랑. 프랑스식이 가미된 식사 메뉴도 훌륭해 와인을 곁들인 파인 다이닝이 가능한 곳이다.

전화번호 02-3210-2100  주소 서울특별시 종로구 삼청로 14 (사간동)

 

  • 뚜또베네 이탈리아식/강남구

프렌치 레스토랑으로 이름을 높인 팔레드고몽에서 운영하는 이탈리안 레스토랑. 이재훈 셰프가 고전적이면서 깊은 맛의 이탈리아 요리를 선보인다.

전화번호 02-546-1489  주소 서울특별시 강남구 압구정로77길 5 (청담동)

 

  • 류니끄 컨템퍼러리/강남구

사진 출처: 류니끄 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/ryunique_seoul/)

류태환 셰프의 파인 다이닝 레스토랑. 전국 각지에서 공수한 한국적인 제철 식재료를 분자 요리를 가미한 일식과 프렌치 스타일로 풀어낸다.

전화번호 02-546-9279  주소 서울특별시 강남구 강남대로162길 40 (신사동)

 

  • 벽제갈비 소갈비/송파구

사진 출처: 벽제갈비 공식 웹사이트 (https://www.bjgalbi.com/index)

갈비 맛이 서울에서 최고라고 정평이 나 있는 곳. 특등급 한우만을 쓴 양질의 고기를 4일에서 7일간 숙성시켜 사용한다.

전화번호 02-415-5522  주소 서울특별시 송파구 양재대로71길 1-4 (방이동)

 

  • 비스트로드욘트빌 프랑스식/강남구

타미 리 셰프가 만드는 클래식한 프렌치 비스트로 요리를 즐길 수 있는 곳. 분위기도 프랑스 본토에서 볼 수 있는 브라스리 느낌이다.

전화번호 02-541-1550  주소 서울특별시 강남구 선릉로158길 13-7 (청담동)

 

  • 스와니예 컨템퍼러리/서초구

사진 출처: 스와니예 공식 페이스북 (http://soignerestaurantgroup.com/wp/)

프렌치에 한국적인 요소를 가미한 컨템퍼러리 레스토랑. 시즌별로 바뀌는 코스는 특별한 주제를 가지고 있어 이준 셰프의 상상력과 표현력을 엿볼 수 있다.

전화번호 02-3477-9386  주소 서울특별시 서초구 반포대로39길 46 (반포동, 스튜디오소)

 

  • 제로컴플렉스 프랑스식/중구

사진 출처: 제로컴플렉스 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/zerocomplex_seoul/)

파리를 대표하는 네오 비스트로 샤토브리앙에서 일했던 이충후 셰프가 운영하는 곳. 전위적이면서도 크리에이티브한 프렌치 코스를 맛볼 수 있다.

전화번호02-532-0876  주소 서울특별시 중구 퇴계로6가길 30 (남창동)

 

  • 파씨오네 프랑스식/중구

이방원 셰프의 모던 프렌치 레스토랑. 기존의 프렌치 레스토랑과 차별화된 신선한 감각을 보여주고 있다.

전화번호 02-546-7719  주소 서울특별시 강남구 언주로164길 39 (신사동)

 

  • 품서울 모던한식/용산구

요리연구가 노영희 씨가 운영하는 레스토랑으로, 스타일링이 뛰어난 모던 한정식을 선보인다.

전화번호 02-777-9007  주소 서울특별시 용산구 두텁바위로60길 49 (후암동)

 

[2019 미슐랭가이드] One Star 코리안 컨템포러리 가이드

주옥

청담동 뒷골목에 소담하게 자리한 주옥은 마이애미 노부 레스토랑에서 이력을 쌓은 신창호 셰프가 운영하는 한식 비스트로다. 이곳은 섬세한 플레이팅과 재료에 대한 감각적인 해석으로 음식을 풀어낸다. 특히 나물을 이용한 생선 카르파초, 사골 버터 밥 등 창의적인 메뉴가 돋보인다. 이곳에 들어서면 입구 쪽 장식장에 빼곡히 자리한 천연 발효초가 눈에 띄는데, 식전 테이스팅을 통해 식욕을 돋울 수 있다.

한식 비스트로지만 한식에 국한된 메뉴가 아닌 아시아의 모든 음식을 다뤄보고 싶다는 그의 주옥 같은 메뉴들을 맛보려면 예약은 필수다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    코리안 컨템포러리

  • 전화:

    02-518-9393

     

  • 휴무일:

    설날, 추석, 일요일 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 55,000 (원)
    • 저녁 세트 110,000 (원)

주소 강남구 선릉로 148길 52-7

[2019 미슐랭가이드] One Star 이노베이티브 가이드

제로 컴플렉스

시간이 지날수록 제로 컴플렉스의 요리는 뚜렷한 색깔을 뽐낸다. 맛의 조화와 균형을 가장 중요시하는 이충후 셰프의 접근법은 개성 있고 창의적인 요리로 이어진다. 백지처럼 깨끗한 레스토랑의 인테리어도 이곳 음식의 한몫을 담당한다. 레스토랑 건물 앞에 온실을 만들어 각종 허브와 채소를 재배하는 정성과 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위해 활용하는 조리법에서 그의 고집스러운 요리 세계를 엿볼 수 있다. 내추럴 와인에 집중하는 소믈리에의 페어링 또한 이곳의 음식과 결을 함께한다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    이노베이티브

  • 전화:

    02-532-0876

  • 휴무일:

    설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 70,000 (원)
    • 저녁 세트 130,000 (원)

    주소 중구 퇴계로 6가길 30, 3층

    익스퀴진

    삼청동에서의 짧은 시간을 뒤로하고 청담동으로 자리를 옮긴 장경원 셰프의 새로운 보금자리 익스퀴진. 최대한 한국적인 재료를 사용하고 재료 각각의 개성에 초점을 맞춰 새로운 한식의 맛을 창조하고자 하는 셰프의 실험 정신이 그의 요리에 그대로 묻어난다.  레스토랑 내에서 직접 재배한 허브와 산지 직거래로 공수한 싱싱한 재료로 만든 음식을 합리적인 가격에 제공한다. 점심 코스 메뉴와 저녁 코스 메뉴가 한 가지씩 준비되어 있고, 식재료나 주방 사정에 따라 메뉴가 수시로 변경된다. 공간이 아담한 만큼 예약은 필수다.

    – 미쉐린 가이드 평가원-

    • 요리유형:

      이노베이티브

    • 전화:

      02-542-6921

    • 휴무일:

      1월 1일, 설날, 추석 휴무

영업시간

  • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
  • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

가격

  • 점심 세트 50,000 (원)
  • 저녁 세트 100,000 (원)

주소 강남구 삼성로 140길 6

스와니예

‘Contemporary Cuisine of Seoul’이라는 슬로건 아래 이준 셰프와 그의 팀이 선사하는 창의적인 요리를 만날 수 있는 스와니에. 전 세계 음식으로부터 영감을 얻은 요리를 선보이지만, 기본 바탕은 한국적인 것이 특징이다. 바 형태의 좌석에 앉아 셰프들의 서빙을 받으며 교감할 수 있는 것도 이곳의 남다른 즐거움이다. 주기적으로 바뀌는 메뉴를 ‘에피소드’라고 표현하는데, 고유한 주제의 각 에피소드는 마치 기승전결이 있는 한 편의 시를 감상하는 듯하다. 또한 각 에피소드에 맞는 와인 페어링도 세심하게 준비되어 있다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    이노베이티브

  • 전화:

    02-3477-9386

     

  • 휴무일:

    설날, 추석 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-19:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 65,000 (원)
    • 저녁 세트 145,000 (원)

    주소 서초구 반포대로 39길 46, 지하 1층

    무오키

    남아프리카 공화국 방언으로 ‘참나무’를 뜻하는 무오키는 박무현 셰프의 우직한 성격을 그대로 반영한 곳이다. 세계 다양한 지역에서 요리 경험을 쌓은 박 셰프는 본인만의 스타일을 녹여낸 음식을 제공하고자 이곳을 오픈했다. 새로운 조리법으로 뻔하지 않은 맛과 질감의 조화를 표현해내는 것을 즐기는 그의 메뉴엔 재료에 대한 깊은 이해 없인 만들 수 없는 재미있는 요리들이 포함되어 있다. 7가지 방법으로 조리한 토마토, 5가지 방식으로 만든 당근 디저트, 그리고 제주식 갈치 호박국을 자신만의 방식으로 재해석한 요리 등이 그러한 예다. 그의 요리 세계가 궁금하다면 예약 후 한번 들러볼 것.

    – 미쉐린 가이드 평가원-

    • 요리유형:

      이노베이티브

    • 전화:

      010-2948-4171

    • 휴무일:

      설날, 추석, 일요일 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

    주소 강남구 학동로 55길 12-12, 2층

    가격

    • 점심 세트 60,000 (원)
    • 저녁 세트 98,000 ~ 125,000 (원)

    모수

    다양한 문화가 공존하는 샌프란시스코에서 보여주었던 음식과 차별화된 다양성을 선보이는 한남동 모수. 안성재 셰프는 재료의 섬세한 뉘앙스를 감각적으로 표현해내는 장기를 지니고 있다. 1스타 모수 샌프란시스코에서 선보였던 우엉 메뉴는 어머니가 만들어주시던 반찬에서 영감을 얻은 것으로, 얇게 깎은 우엉에 시럽을 발라 말리는 과정을 수차례 반복해 바삭한 식감을 자랑한다. 섬세하고 단아한 이곳의 요리와 잘 어울리는 와인 페어링 또한 근사한 다이닝 경험을 선사할 것이다.

    – 미쉐린 가이드 평가원-

    • 요리유형:

      이노베이티브

    • 전화:

      02-793-5995

    • 휴무일:

      1월 1일, 설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무

      영업시간

      • 저녁 17:30-21:00 (L.O.)

      가격

      • 저녁 세트 240,000 (원)

      주소 용산구 이태원로 55가길 45

       

      도사

       ‘아키라 백’이라는 이름으로 널리 알려진 백승욱 셰프의 레스토랑 도사. ‘달인’의 의미가 느껴지는 상호에서 백 셰프의 자신감이 묻어난다. 미국에서는 일식으로 자신의 요리 세계를 펼쳐 보이고 있지만, 그의 서울 레스토랑에선 한식을 기반으로 한 현대적이고 창의적인 요리를 선보인다. 때문에 요리 하나하나에 한식의 풍미를 더하려는 셰프의 정성과 감각이 엿보인다. 무채색의 모던한 레스토랑 공간과 요리사들의 역동적인 모습이 훤히 들여다보이는 오픈 주방 풍경도 재미있는 요소다.

      – 미쉐린 가이드 평가원-

      • 요리유형:

        이노베이티브

      • 전화:

        02-516-3672

      • 휴무일:

        설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무

        영업시간

        • 점심 12:00-13:00 (L.O.)
        • 저녁 18:00-20:30 (L.O.)

        가격

        • 점심 세트 50,000 ~ 70,000 (원)
        • 저녁 세트 100,000 ~ 130,000 (원)

        주소 강남구 도산대로 67길 7, 지하 1층

[2019 미슐랭가이드] One Star 프렌치 컨템포러리 가이드

스테이

옐로와 골드 컬러로 포인트를 준 경쾌하고 모던한 인테리어, 전 좌석에서 감상할 수 있는 서울의 화려한 스카이라인. 시그니엘 81층에 위치한 STAY는 프렌치 파인 다이닝의 진수를 보여주는 세계적인 명성의 셰프, 야닉 알레노의 모던 프렌치 레스토랑이다. 이곳에선 수준 높은 요리를 편안한 분위기에서 즐길 수 있는데, 매주 새로운 요리를 하나씩 소개하며 계절마다 새로운 메뉴를 선보인다. 또한 레스토랑 중앙에 자리한 페이스트리 라이브러리에선 프렌치 요리의 피날레를 장식하는 디저트를 다양하게 즐길 수 있다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

프렌치 컨템포러리

  • 전화:

    02-3213-1231

  • 영업시간

    • 점심 11:30-14:00 (L.O.)
    • 저녁 18:00-21:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 단품 88,000 ~ 163,000 (원)
    • 저녁 단품 88,000 ~ 163,000 (원)
    • 점심 세트 58,000 ~ 105,000 (원)
    • 저녁 세트 128,000 ~ 200,000 (원)

주소 송파구 올림픽로 300, 롯데월드 타워 81층

 

다이닝 인 스페이스

아라리오 갤러리를 마주했을 때 보이는 통유리 건물 5층 꼭대기에 자리한 다이닝 인 스페이스는 아담한 곳이지만, 통창으로 창덕궁과 녹지대가 풍부한 주변 경관이 한눈에 들어와 결코 작다는 느낌이 들지 않는다.
현재 이곳을 책임지고 있는 노진성 셰프는 식재료의 궁합과 익힘 정도를 그의 음식에서 가장 중요한 요소로 꼽는다. 새로운 요리 기법을 사용하지만, 각 요리 간의 조화로움을 늘 염두에 두고 재료의 식감과 질감을 영민하게 표현해낸다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    프렌치 컨템포러리

  • 전화:

    02-747-8105

  • 휴무일:

    1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무

영업시간

  • 점심 12:00-14:00 (L.O.)
  • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

가격

  • 점심 세트 75,000 (원)
  • 저녁 세트 150,000 (원)

주소 종로구 율곡로 83, 아라리오 스페이스 5층

[2019 미슐랭가이드] One Star 프렌치 가이드

라미띠에

“성수대교 남단의 중앙 길로 들어서면 회색의 모던한 빌딩 2층에 라미띠에가 있다.
긴 호텔 경력을 뒤로하고 본인의 레스토랑을 시작한 지 오랜 세월이 흘렀다.
그 기간 동안 꾸준하고 변함없이 좋은 음식을 선보여온 장명식 셰프.
긴 시간의 호흡에도 쉬어가지 않는 그의 열정이 요리에도 고스란히 묻어난다.

각각의 프라이빗 룸이 마련되어 있어 조용한 식사가 가능하니, 정통 프렌치 퀴진을 즐기고 싶다면 주저 없이 라미띠에에 방문하길 권한다. ”

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    프렌치

  • 전화:

    02-546-9621

     

  • 휴무일:

    설날, 추석, 일요일 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 55,000 (원)
    • 저녁 세트 150,000 (원)
주소강남구 언주로 153길 7, 2층

[2019 미슐랭가이드] One Star 유러피안 컨템포러리 가이드

테이블 포 포

세련되고 섬세한 플레이팅이 돋보이는 김성운 셰프의 테이블 포 포(Table for Four)는 ‘4명을 위한 식탁’을 의미하는 예약제 파인 다이닝 레스토랑이다. 이곳에선 김 셰프의 고향인 충남 태안에서 공수하는 자연산 해산물을 이용한 제철 코스 요리를 선보인다. 먼저, 세련되고 아름다운 비주얼의 담음새로 먹기 전 시각을 충족시키고, 식재료 본연의 맛을 온전히 보여주는 요리로 먹는 이들의 미각을 만족시키는 것. 편안한 공간에 마련된 아담한 별실에서 식사하고 싶다면 미리 예약하는 것이 좋다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    유러피안 컨템포러리

  • 전화:

    02-3478-0717

  • 휴무일:

    설날, 추석 휴무

영업시간

  • 점심 12:00-14:00 (L.O.)
  • 저녁 18:00-21:00 (L.O.)

가격

  • 점심 세트 50,000 (원)
  • 저녁 세트 100,000 (원)

주소 서초구 사평대로 14길 11, 2층

[2019 미슐랭가이드] One Star 중식 가이드

진진

중식의 대중화를 위해 40년 동안 힘써온 왕육성 셰프의 차이니즈 레스토랑. 방대한 메뉴가 일반적인 중식당의 패러다임에서 벗어나 10가지의 단출한 메뉴를 선보이는 이유는 맛과 품질을 일관되게 유지하기 위해서라고 한다. 고품격 요리를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 진진의 대표 메뉴로는 멘보샤, 대게살 볶음, 마파두부, 카이란 소고기 볶음 등을 꼽을 수 있다. 한편, 본점은 저녁 시간에만 운영하며 재료 수급 상황에 따라 영업을 일찍 종료하기도 한다. 현재 서교동 본점 외에 세 곳의 분점을 운영하고 있다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    중식

  • 전화:

    070-5035-8878

  • 휴무일:

    월요일 휴무

    영업시간

    • 저녁 17:00-23:00 (L.O.)

    가격

    • 저녁 단품 18,500 ~ 75,000 (원)

주소 마포구 잔다리로 123

유 유안

모던 중국 패션의 절정을 찍었던 1920년대 상하이. 그 화려함을 모티브 삼아 디자인한 중식 전문점 유유안은 비취색과 금색, 대리석의 은은하고 고급스러운 조화가 매력적인 곳이다. 입구를 지나면서 눈에 들어오는 오리 숙성고는 유유안이 추구하는 요리의 콘셉트를 잘 보여준다. 광둥식 요리를 앞세우고 있지만, 중국 내 다른 지역의 특색 있는 음식도 함께 선보인다. 이 집의 인기 메뉴는 ‘베이징덕’으로, 반 마리도 주문 가능하다. 주말 브런치도 인기를 끌고 있는데, 유유안의 수준 높은 딤섬 요리를 맛볼 수 있다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

 

  • 요리유형:

    중식

  • 전화:

    02-6388-5500

  • 영업시간

    • 점심 11:30-14:15 (L.O.)
    • 저녁 17:30-21:15 (L.O.)

    가격

    • 점심 단품 60,000 ~ 270,000 (원)
    • 저녁 단품 60,000 ~ 270,000 (원)
    • 점심 세트 120,000 ~ 240,000 (원)
    • 저녁 세트 140,000 ~ 240,000 (원)

주소 종로구 새문안로 97, 포시즌스 호텔 11층

 

[2019 미슐랭가이드] One Star 한식 가이드

 창덕궁이 내려다보이는 아트 갤러리 아라리오 4층에 위치한 한식공간. 이곳에선 자타 공인 ‘한식의 대모’라 할 수 있는 조희숙 셰프와 정경일 셰프의 정성 가득한 음식을 맛볼 수 있다. 조 셰프는 오랜 세월에 걸쳐 축적된 노하우의 계승과 한식의 현대적 구현을 목표로 메뉴에 대한 전반적인 감독과 연출을 총괄하고 있다. 그 결과는 끊임없는 메뉴 개발과 연구의 결실로 대중에게 익숙한 요소와 잊혀져 가는 전통의 것을 시대 흐름에 맞게 표현한 맛의 향연이다. 한식의 맛과 멋을 한껏 즐길 수 있는 공간이다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    한식

  • 전화:

    02-747-8104

  • 휴무일:

    1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무

영업시간

  • 점심 12:00-14:00 (L.O.)
  • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

가격

  • 점심 세트 60,000 (원)
  • 저녁 세트 120,000 (원)

주소 종로구 율곡로 83번지, 아라리오 스페이스 4층

품격 있는 반가 음식을 현대적으로 재해석한 요리를 선보이는 노영희 셰프의 품. 남산 소월길에 자리한 이곳은 사전 예약제로 운영하며, 당일 공급받은 최고의 식재료로 만든 음식을 제공하는데, 제철 식재료에 따라 메뉴를 달리 구성한다. 한국 전통의 맛이지만, 여느 서양 음식보다 세련미 넘치는 담음새, 내오는 음식의 순서에 따라 달라지는 맛의 오묘한 조화로 요리의 풍미에 고스란히 집중할 수 있게 한다. 서울 시내가 내려다보이는 창가에 앉아 느긋한 식사를 즐겨보길 권한다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

  • 요리유형:

    한식

  • 전화:

    02-777-9007

  • 휴무일:

    1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무

    영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 80,850 ~ 115,500 (원)
    • 저녁 세트 115,500 ~ 231,000 (원)

주소 용산구 두텁바위로 60길 49, 대원정사 별관 3층

이종국 104

한식 요리 연구가인 이종국 셰프가 본인의 이름을 내건 레스토랑 ‘백사 104’를 오픈했다. 조부의 호에서 따온 상호로, 한식에 대한 이 셰프의 깊은 자긍심과 자부심을 엿볼 수 있다. 오랜 시간을 거쳐 완성한 손수 담근 장과 각종 숙성 식재료들이 요리 맛의 근간을 이루고, 예술적 감각이 남다른 그의 담음새 또한 흡사 아트 갤러리 같은 이곳과 완벽한 조화를 이룬다. “남을 배려하는 음식은 예술적 가치가 있다”는 그의 말에서 한식에 대한 굳은 심지와 철학을 엿볼 수 있다.

  • 요리유형:

    한식

  • 전화:

    02-747-0104

  • 휴무일:

    설날, 추석, 일요일 휴무

    영업시간

    • 점심 11:30-14:30 (L.O.)
    • 저녁 17:30-20:30 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 150,000 ~ 300,000 (원)
    • 저녁 세트 200,000 ~ 500,000 (원)

주소  성북구 성북로 95-1

비채나

2017년 4월, 롯데월드타워 시그니엘 서울 81층으로 이전한 비채나에선 새로운 인테리어와 변화된 메뉴를 통해 한층 업그레이드된 한식 다이닝을 선보인다. 비채나의 차별화된 맛은 시간과 정성이 깃든 장과 김치 등 가장 기본적인 것에서부터 시작된다. 모던하면서도 전통에 충실하며 고급스러운 메뉴에선 한식에 대한 셰프의 철학을 엿볼 수 있다.  여기에 전 세계에서 가장 높은 층에 위치한 한식 레스토랑에서 바라보는 서울 전경은 또 다른 즐거움이다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

 

  • 요리유형:

    한식

  • 전화:

    02-3213-1260

    영업시간

    • 점심 11:30-13:15 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 70,000 ~ 190,000 (원)
    • 저녁 세트 150,000 ~ 190,000 (원)

    주소 송파구 올림픽로 300, 롯데월드 타워 81층

    곳간

여의도 전경련 회관 50층에 자리하고 있는 곳간. 사대부 음식의 맥을 이어가는 이곳은 제철 식재료와 전통 조리법에 충실한 한식의 기품 있는 맛과 멋을 선보인다. 50층에서 서울 전경을 한눈에 내려다보며 정성이 가득 담긴 요리를 즐길 수 있다. 스카이팜 내에 자리 잡고 있어 예약 시 위치 확인은 필수다. 내부는 별실로 구성되어 각종 모임에 적합하다. 최은미 셰프의 정성과 세심함이 돋보이는 한 상 차림을 맛보고 싶다면 꼭 한번 들러볼 것을 권한다.

– 미쉐린 가이드 평가원-

 

  • 요리유형:

    한식

  • 전화:

    02-2055-4447

  • 영업시간

    • 점심 12:00-13:30 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 150,000 ~ 300,000 (원)
    • 저녁 세트 150,000 ~ 300,000 (원)

주소 영등포구 여의대로 24, 전경련 회관 50층

발우공양

발우공양은 대한불교조계종에서 운영하는 사찰 음식 전문점으로 2009년, 일반인들에게는 다소 낯선 사찰 음식을 대중적으로 소개한 곳이다. 사찰 음식의 가장 큰 특징은 고기, 해산물, 달걀 등의 동물성 단백질과 파, 마늘, 부추, 달래, 흥거(양파) 등의 오신채를 전혀 사용하지 않는 것이다. 그럼에도 불구하고 사찰에서 직접 공급받는 재래식 고추장과 된장, 간장과 신선한 유기농 재료로 만드는 발우공양의 요리는 뜻밖의 감칠맛을 선사한다. 주류는 판매하지 않지만 저녁 시간에 한해 유료 주류 반입 서비스가 가능하다. ‘희식’ 메뉴는 선주문 예약을 통해서만 맛볼 수 있다.

– 미쉐린 가이드 평가원

  • 요리유형:

    사찰음식

  • 전화:

    02-733-2081

     

  • 휴무일:

    1월 1일, 설날, 추석 휴무

    영업시간

    • 점심 11:30-14:00 (L.O.)
    • 저녁 18:00-20:00 (L.O.)

    가격

    • 점심 세트 30,000 ~ 95,000 (원)
    • 저녁 세트 45,000 ~ 95,000 (원)

    주소 종로구 우정국로 56, 템플스테이 빌딩 5층