한국인이 좋아하는 진정한 맛집 소개서 <블루리본서베이>가 발간 15주년 기념판 <서울의 맛집 2020>을 출간했다. 2020년 판에도 다양한 장르의 주목할 만한 새 맛집이 대거 등장했다. 지난 1년간 독자들 사이에서 오픈과 동시에 큰 화제를 모았던 주목할 만한 새 맛집으로는 35곳이 선정되었다. <블루리본서베이>는 세 차례에 걸쳐 주목할 만한 새 맛집을 소개할 예정이다.
첫 번째 편은 주목할 만한 파인 다이닝, 고급 레스토랑이다. (가나다 순)
라씨에트 프랑스식/서초구
사진 출처: 라씨에트 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/lassiette__restaurant/)
고메트리 헤드 셰프로 있던 김성모 셰프의 프렌치 레스토랑. 셰프의 장점이 돋보이는 요리를 맛볼 수 있다.
전화 02-532-1250 주소 서울특별시 서초구 서래로6길 6 (반포동)
레스토랑에빗 컨템퍼러리/강남구
사진 출처: 레스토랑에빗 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/restaurantevett/)
호주 출신의 조셉 리저우드 셰프의 음식을 만날 수 있는 곳. 한국의 제철 재료로 만든 컨템퍼러리한 한식을 테이스팅코스로 선보인다.
전화 070-4231-1022 주소 서울특별시 강남구 도곡로23길 33 (역삼동)
마이클바이해비치 미국식/종로구
사진 출처: 마이클바이해비치 제공
제주해비치호텔&리조트가 서울에 오픈한 첫 번째 레스토랑. 아메리칸 퀴진을 콘셉트로 다양한 음식을 선보인다.
전화 02-722-4300 주소 서울특별시 종로구 우정국로 26 (공평동) 센트로폴리스 2층
부로일 한우오마카세/강남구
사진 출처: 부로일 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/_broil_/)
SG다인힐에서 오픈한 한우 오마카세 전문점으로, 현 정 셰프가 주방을 맡고 있다. 마장동에서도 8% 안에 꼽히는 투플러스 등급의 한우를 사용한다.
전화 02-543-7159 주소 서울특별시 강남구 압구정로60길 18 (청담동)
소울 모던한식/용산구
사진 출처: 소울 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/soul.dining.seoul/)
도우룸 출신 윤대현 셰프가 아내인 김희은 셰프와 함께 해방촌에 오픈한 레스토랑. 다양한 식문화로부터 영감을 받아 익숙한 한국음식을 새롭게 풀어낸다.
전화 02-318-7685 주소 서울특별시 용산구 신흥로26길 35 (용산동2가)
솔트2 이탈리아식/강남구
사진 출처: 홍신애 요리연구가 인스타그램 (https://instagram.com/hongshinae_/)
홍신애 요리연구가가 운영하는 이탈리안 레스토랑. 다양한 이탈리아 가정식을 만날 수 있다.
전화 02-545-5606 주소 서울특별시 강남구 학동로 223-9 (논현동)
스시요아케 스시/강남구
스시타츠에서 오픈한 하이엔드 스시야. 후미야 스즈키, 고욱, 이대성 셰프가 쥐는 오마카세 스시를 즐길 수 있다.
전화 010-8809-2344 주소 서울특별시 강남구 도산대로45길 10-11 (신사동)
엘초코데떼레노 스페인식/용산구
바스크식 숯불구이를 하는 타파스 바로, 서울 북촌에 자리한 스패니시 레스토랑 떼레노에서 운영한다. 다양한 스페인 타파스를 선보인다.
전화 02-792-5585 주소 서울특별시 용산구 독서당로 73 (한남동)
임프레션 프랑스식/강남구
사진 출처: 임프레션 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/limpression_seoul/)
뉴욕 일레븐메디슨파크 수셰프 출신인 서현민 셰프가 주방을 맡고 있다. 우리나라 식재료를 바탕으로 프랑스와 한국 본연의 요리법을 접목한 요리를 만날 수 있다.
전화 02-6925-5522 주소 서울특별시 강남구 언주로164길 24 (신사동)
있을재 이탈리아식/강남구
사진 출처: 있을재 공식 페이스북 (https://www.facebook.com/있을-在-586502591818796)
팔레드고몽, 뚜또베네를 책임졌던 이재훈 셰프와 로칸다몽로 출신 이재호 매니저, 두 형제가 힘을 합쳐 오픈한 이탈리안 레스토랑. 편안하게 음식과 와인을 즐길 수 있다.
전화 02-547-0606 주소 서울특별시 강남구 언주로168길 19 (신사동)
점보씨푸드 싱가포르식/강남구
사진 출처: 점보씨푸드 제공
싱가포르의 대표 브랜드인 점보씨푸드의 국내 1호점. 신선한 식재료로 만든 해산물 요리를 합리적인 가격에 즐길 수 있다.
전화 02-578-6655
주소 서울특별시 강남구 언주로30길 21 (도곡동) 아카데미스위트 지하 1층
쥬에 광둥식중식/용산구
사진 출처: 쥬에 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/jue_seoul/)
CJ제일제당에서 운영하는 광둥식 중식 레스토랑. 30여 년 경력의 딤섬 장인인 황티엔푸 셰프와 강건우 셰프가 힘을 합쳐 수준 높은 딤섬을 선보인다.
전화 02-798-9700 주소 서울특별시 용산구 독서당로 124-7 (한남동)
키즈나 스시/종로구
신라호텔 아리아께 출신 송웅식 셰프가 오픈한 스시야. 뒤뜰이 딸린 개량 한옥에서 군더더기 없는 깔끔한 스시를 맛볼 수 있다.
전화 02-722-0411 주소 서울특별시 종로구 율곡로1길 78 (소격동)
페스타바이민구 유럽식/중구
사진 출처: 페스타바이민구 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/festa_by_mingoo/)
밍글스의 강민구 셰프가 총괄 셰프를 맡아 개성이 담긴 캐주얼한 유러피안 다이닝을 제공한다. 가족과 함께 나누어 먹을 수 있는 콘셉트로, 양이 많은 것이 특징이다.
전화 02-2250-8170
주소 서울특별시 중구 장충단로 60 (장충동2가) 반얀트리클럽앤스파서울 1층
허우 일반중식/강남구
서울신라호텔 중식당 ‘팔선’에서 국내 최초로 불도장을 선보인 것으로 알려진 후덕죽 셰프의 레스토랑이다. 15가지 산해진미를 6시간 이상 고아낸 불도장이 시그니처.
전화 02-3451-8488 주소 서울특별시 강남구 봉은사로 120 (역삼동) 르메르디앙서울호텔F층