한식 비스트로지만 한식에 국한된 메뉴가 아닌 아시아의 모든 음식을 다뤄보고 싶다는 그의 주옥 같은 메뉴들을 맛보려면 예약은 필수다.
코리안 컨템포러리
02-518-9393
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 선릉로 148길 52-7
시간이 지날수록 제로 컴플렉스의 요리는 뚜렷한 색깔을 뽐낸다. 맛의 조화와 균형을 가장 중요시하는 이충후 셰프의 접근법은 개성 있고 창의적인 요리로 이어진다. 백지처럼 깨끗한 레스토랑의 인테리어도 이곳 음식의 한몫을 담당한다. 레스토랑 건물 앞에 온실을 만들어 각종 허브와 채소를 재배하는 정성과 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위해 활용하는 조리법에서 그의 고집스러운 요리 세계를 엿볼 수 있다. 내추럴 와인에 집중하는 소믈리에의 페어링 또한 이곳의 음식과 결을 함께한다.
이노베이티브
02-532-0876
설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무
주소 중구 퇴계로 6가길 30, 3층
삼청동에서의 짧은 시간을 뒤로하고 청담동으로 자리를 옮긴 장경원 셰프의 새로운 보금자리 익스퀴진. 최대한 한국적인 재료를 사용하고 재료 각각의 개성에 초점을 맞춰 새로운 한식의 맛을 창조하고자 하는 셰프의 실험 정신이 그의 요리에 그대로 묻어난다. 레스토랑 내에서 직접 재배한 허브와 산지 직거래로 공수한 싱싱한 재료로 만든 음식을 합리적인 가격에 제공한다. 점심 코스 메뉴와 저녁 코스 메뉴가 한 가지씩 준비되어 있고, 식재료나 주방 사정에 따라 메뉴가 수시로 변경된다. 공간이 아담한 만큼 예약은 필수다.
이노베이티브
02-542-6921
1월 1일, 설날, 추석 휴무
주소 강남구 삼성로 140길 6
‘Contemporary Cuisine of Seoul’이라는 슬로건 아래 이준 셰프와 그의 팀이 선사하는 창의적인 요리를 만날 수 있는 스와니에. 전 세계 음식으로부터 영감을 얻은 요리를 선보이지만, 기본 바탕은 한국적인 것이 특징이다. 바 형태의 좌석에 앉아 셰프들의 서빙을 받으며 교감할 수 있는 것도 이곳의 남다른 즐거움이다. 주기적으로 바뀌는 메뉴를 ‘에피소드’라고 표현하는데, 고유한 주제의 각 에피소드는 마치 기승전결이 있는 한 편의 시를 감상하는 듯하다. 또한 각 에피소드에 맞는 와인 페어링도 세심하게 준비되어 있다.
이노베이티브
02-3477-9386
설날, 추석 휴무
주소 서초구 반포대로 39길 46, 지하 1층
남아프리카 공화국 방언으로 ‘참나무’를 뜻하는 무오키는 박무현 셰프의 우직한 성격을 그대로 반영한 곳이다. 세계 다양한 지역에서 요리 경험을 쌓은 박 셰프는 본인만의 스타일을 녹여낸 음식을 제공하고자 이곳을 오픈했다. 새로운 조리법으로 뻔하지 않은 맛과 질감의 조화를 표현해내는 것을 즐기는 그의 메뉴엔 재료에 대한 깊은 이해 없인 만들 수 없는 재미있는 요리들이 포함되어 있다. 7가지 방법으로 조리한 토마토, 5가지 방식으로 만든 당근 디저트, 그리고 제주식 갈치 호박국을 자신만의 방식으로 재해석한 요리 등이 그러한 예다. 그의 요리 세계가 궁금하다면 예약 후 한번 들러볼 것.
이노베이티브
010-2948-4171
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 학동로 55길 12-12, 2층
이노베이티브
02-793-5995
1월 1일, 설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무
주소 용산구 이태원로 55가길 45
이노베이티브
02-516-3672
설날, 추석, 일요일, 월요일 휴무
주소 강남구 도산대로 67길 7, 지하 1층
옐로와 골드 컬러로 포인트를 준 경쾌하고 모던한 인테리어, 전 좌석에서 감상할 수 있는 서울의 화려한 스카이라인. 시그니엘 81층에 위치한 STAY는 프렌치 파인 다이닝의 진수를 보여주는 세계적인 명성의 셰프, 야닉 알레노의 모던 프렌치 레스토랑이다. 이곳에선 수준 높은 요리를 편안한 분위기에서 즐길 수 있는데, 매주 새로운 요리를 하나씩 소개하며 계절마다 새로운 메뉴를 선보인다. 또한 레스토랑 중앙에 자리한 페이스트리 라이브러리에선 프렌치 요리의 피날레를 장식하는 디저트를 다양하게 즐길 수 있다.
프렌치 컨템포러리
02-3213-1231
주소 송파구 올림픽로 300, 롯데월드 타워 81층
프렌치 컨템포러리
02-747-8105
1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무
주소 종로구 율곡로 83, 아라리오 스페이스 5층
각각의 프라이빗 룸이 마련되어 있어 조용한 식사가 가능하니, 정통 프렌치 퀴진을 즐기고 싶다면 주저 없이 라미띠에에 방문하길 권한다. ”
프렌치
02-546-9621
설날, 추석, 일요일 휴무
유러피안 컨템포러리
02-3478-0717
설날, 추석 휴무
주소 서초구 사평대로 14길 11, 2층
중식
070-5035-8878
월요일 휴무
주소 마포구 잔다리로 123
모던 중국 패션의 절정을 찍었던 1920년대 상하이. 그 화려함을 모티브 삼아 디자인한 중식 전문점 유유안은 비취색과 금색, 대리석의 은은하고 고급스러운 조화가 매력적인 곳이다. 입구를 지나면서 눈에 들어오는 오리 숙성고는 유유안이 추구하는 요리의 콘셉트를 잘 보여준다. 광둥식 요리를 앞세우고 있지만, 중국 내 다른 지역의 특색 있는 음식도 함께 선보인다. 이 집의 인기 메뉴는 ‘베이징덕’으로, 반 마리도 주문 가능하다. 주말 브런치도 인기를 끌고 있는데, 유유안의 수준 높은 딤섬 요리를 맛볼 수 있다.
중식
02-6388-5500
주소 종로구 새문안로 97, 포시즌스 호텔 11층
한식
02-747-8104
1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무
주소 종로구 율곡로 83번지, 아라리오 스페이스 4층
품격 있는 반가 음식을 현대적으로 재해석한 요리를 선보이는 노영희 셰프의 품. 남산 소월길에 자리한 이곳은 사전 예약제로 운영하며, 당일 공급받은 최고의 식재료로 만든 음식을 제공하는데, 제철 식재료에 따라 메뉴를 달리 구성한다. 한국 전통의 맛이지만, 여느 서양 음식보다 세련미 넘치는 담음새, 내오는 음식의 순서에 따라 달라지는 맛의 오묘한 조화로 요리의 풍미에 고스란히 집중할 수 있게 한다. 서울 시내가 내려다보이는 창가에 앉아 느긋한 식사를 즐겨보길 권한다.
한식
02-777-9007
1월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무
주소 용산구 두텁바위로 60길 49, 대원정사 별관 3층
한식 요리 연구가인 이종국 셰프가 본인의 이름을 내건 레스토랑 ‘백사 104’를 오픈했다. 조부의 호에서 따온 상호로, 한식에 대한 이 셰프의 깊은 자긍심과 자부심을 엿볼 수 있다. 오랜 시간을 거쳐 완성한 손수 담근 장과 각종 숙성 식재료들이 요리 맛의 근간을 이루고, 예술적 감각이 남다른 그의 담음새 또한 흡사 아트 갤러리 같은 이곳과 완벽한 조화를 이룬다. “남을 배려하는 음식은 예술적 가치가 있다”는 그의 말에서 한식에 대한 굳은 심지와 철학을 엿볼 수 있다.
한식
02-747-0104
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 성북구 성북로 95-1
2017년 4월, 롯데월드타워 시그니엘 서울 81층으로 이전한 비채나에선 새로운 인테리어와 변화된 메뉴를 통해 한층 업그레이드된 한식 다이닝을 선보인다. 비채나의 차별화된 맛은 시간과 정성이 깃든 장과 김치 등 가장 기본적인 것에서부터 시작된다. 모던하면서도 전통에 충실하며 고급스러운 메뉴에선 한식에 대한 셰프의 철학을 엿볼 수 있다. 여기에 전 세계에서 가장 높은 층에 위치한 한식 레스토랑에서 바라보는 서울 전경은 또 다른 즐거움이다.
한식
02-3213-1260
주소 송파구 올림픽로 300, 롯데월드 타워 81층
여의도 전경련 회관 50층에 자리하고 있는 곳간. 사대부 음식의 맥을 이어가는 이곳은 제철 식재료와 전통 조리법에 충실한 한식의 기품 있는 맛과 멋을 선보인다. 50층에서 서울 전경을 한눈에 내려다보며 정성이 가득 담긴 요리를 즐길 수 있다. 스카이팜 내에 자리 잡고 있어 예약 시 위치 확인은 필수다. 내부는 별실로 구성되어 각종 모임에 적합하다. 최은미 셰프의 정성과 세심함이 돋보이는 한 상 차림을 맛보고 싶다면 꼭 한번 들러볼 것을 권한다.
한식
02-2055-4447
주소 영등포구 여의대로 24, 전경련 회관 50층
발우공양은 대한불교조계종에서 운영하는 사찰 음식 전문점으로 2009년, 일반인들에게는 다소 낯선 사찰 음식을 대중적으로 소개한 곳이다. 사찰 음식의 가장 큰 특징은 고기, 해산물, 달걀 등의 동물성 단백질과 파, 마늘, 부추, 달래, 흥거(양파) 등의 오신채를 전혀 사용하지 않는 것이다. 그럼에도 불구하고 사찰에서 직접 공급받는 재래식 고추장과 된장, 간장과 신선한 유기농 재료로 만드는 발우공양의 요리는 뜻밖의 감칠맛을 선사한다. 주류는 판매하지 않지만 저녁 시간에 한해 유료 주류 반입 서비스가 가능하다. ‘희식’ 메뉴는 선주문 예약을 통해서만 맛볼 수 있다.
사찰음식
02-733-2081
1월 1일, 설날, 추석 휴무
주소 종로구 우정국로 56, 템플스테이 빌딩 5층
‘전문 조리사’를 뜻하는 ‘숙수’에서 착안해 이름 지은 ‘권숙수’는 오너 셰프 권우중의 한식 레스토랑이다. 이곳에선 한식의 기본 맛을 좌우하는 장, 젓갈, 식초 등을 직접 담가 사용하는데, 이러한 정성이 권숙수만의 기품 있는 요리를 완성한다. 제철 식재료 중에서도 좀 더 진귀한 재료를 선별하고, 흔한 식재료일지라도 창의적인 조합을 통해 새로운 요리로 탄생시키는 권 셰프의 노력과 열정을 곳곳에서 발견할 수 있다. 좋은 음식을 위해서라면 일절 타협하지 않는 ‘숙수’의 고집이 고스란히 녹아 있는 이곳에서 한식의 깊은 맛을 느껴보길.
한식
02-542-6268
1월 1일, 5월 1일, 설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 압구정로 80길 37, 4층
‘서로 다른 것들을 조화롭게 아우른다’는 모토 아래 전통 한식 기법을 보존하면서도 새로운 조리법과 감성을 접시에 담아내기 위해 끊임없이 노력하는 강민구 셰프. 늘 변화하는 식재료의 맛을 염두에 두며 그에 맞는 장을 골라 사용하는 그는 직접 담근 장을 활용할 만큼 전통 한식에 대한 깊은 지식을 갖고 있다. 틈틈이 전국 팔도를 돌며 좋은 식재료를 물색하는 데 많은 시간을 투자하는 그는 ‘따로, 또 어울리는’ 창의력 넘치는 요리로 많은 사랑을 받고 있다. 사전 예약은 필수다.
코리안 컨템포러리
02-515-7306
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 선릉로 757
확장 이전 후에도 늘 과감하고 창의적인 요리로 미식가들의 발길을 유혹하는 알라 프리마. 오픈된 주방이 한눈에 들어오는 넓은 카운터 테이블과 쾌적한 다이닝 홀, 그리고 프라이빗 다이닝 공간은 과거 협소한 공간에서 비롯되었던 제약들을 훌륭하게 개선했다. 재료를 생명으로 여기는 김진혁 셰프의 요리는 깔끔한 소스, 맛의 밸런스, 그리고 계절 식재료들의 향연이라 할 수 있다. 와인뿐만 아니라 사케와도 잘 어울리는 김 셰프의 모던 퀴진을 경험하려면 예약은 필수다.
이노베이티브
02-511-2555
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 학동로 17길 13
모던 한식 파인 다이닝을 개척한 장본인이라 평가받는 임정식 셰프는 자신의 이름을 내건 정식당 서울과 정식당 뉴욕을 통해 새롭고 창의적인 한식을 세계에 알리고 있다. 김밥, 비빔밥, 구절판, 보쌈 등 대중들이 친근하게 여기는 다양한 한식 요리에서 영감을 얻어 재해석한 독창적인 메뉴는 한국인에게 익숙한 맛을 기발하게 풀어내는 방식으로 한식의 맛과 멋을 동시에 만족시킨다. 독특한 디저트와 훌륭한 구성의 와인 리스트, 그리고 배려심 깊은 서비스 등 즐거운 식사를 위한 요소들이 두루 갖춰진 곳이다.
코리안 컨템포러리
02-517-4654
1월 1일, 설날, 추석 휴무
주소 강남구 선릉로 158길 11
서울 일식 레스토랑의 품격과 수준을 한 단계 높였다는 평가를 받고 있는 코지마. 이곳은 최고의 식재료를 찾기 위해 끊임없이 노력하는 셰프의 정성과 그 식재료를 최상의 상태로 고객에게 제공하려는 마음가짐이 그대로 전해지는 일식 전문점이다. 많은 애호가들에게 호평받는 이유도 바로 일식의 생명이라 할 수 있는 재료의 신선도와 셰프의 노련한 손맛을 느낄 수 있기 때문이다. 세련되고 모던한 일본 요릿집의 정서가 배어 있는 코지마에 들른다면 고급 일식의 진수를 맛볼 수 있을 것이다.
스시
02-2056-1291
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 압구정로 60길 21, 분더샵 6층
‘한식 문화’의 전파라는 목적하에 광주요 그룹에서 운영하고 있는 가온. 여백의 미가 돋보이는 실내 공간, 광주요에서 특별 제작
한 식기와 도자기, 그리고 김병진 셰프의 품격 있는 요리로 한식의 멋을 잘 보여준다. 보다 많은 사람들이 한식을 제대로 이해하고 한식에 대해 이야기할 수 있었으면 좋겠다는 셰프의 바람이 음식을 통해 고스란히 전해진다. 각종 모임이나 비즈니스에 적합한 별실을 비롯해 새롭게 확장한 다이닝 홀은 손님들에게 편안한 식사 공간을 제공한다.
한식
02-545-9845
설날, 추석, 일요일 휴무
주소 강남구 도산대로 317, 호림아트센터 M층
품격 있는 한식 정찬을 선보이는 라연은 전통 한식을 현대적인 조리법으로 세련되게 표현해낸다. 전망 좋은 신라호텔 23층에 자리해 시원한 남산 경관을 감상할 수 있는 이곳은 한국의 전통 문양을 활용한 기품 있는 인테리어가 인상적이다. 우아하고 편안한 식사 경험을 제공하기 위해 구비한 고급 식기와 백자를 형상화한 그릇은 레스토랑이 지향하는 또 다른 차원의 섬세함을 잘 드러낸다. 현대적으로 재해석한 메뉴에 와인을 조합해 즐길 수 있으며, 요구하지 않아도 세심한 배려가 돋보이는 서비스는 이곳의 또 다른 매력이다.
한식
02-2230-3367
주소 중구 동호로 249, 신라호텔 23층