지난 수요미식회 방송에서는 야심한 밤 더 생각하는 ‘족발’을 주제로 이름의 유래부터 과거 서민 보양식의 대표주자가 된 이유, 앞발과 뒷발의 구분법과 부위에 따른 맛 차이까지 족발에 관한 다양한 정보가 방송되었습니다. 그리고 족발의 탱글한 육질과 쫀득한 식감에 반하게 되는 식당 3곳을 소개해드립니다.
1. 돼지 앞다리만을 사용해 부드럽고 담백한 ‘마산족발’
주소 서울 마포구 월드컵북로 41
영업시간 매일 11:00~23:00
메뉴 족발 (30,000원), 파전 (7,000원)
전화번호 02-337-1399
2. 40여 년 동안 한 자리에서 오로지 족발 하나로 승부하는 집 ‘와글와글족발’
주소 서울 종로구 창신길 18
영업시간 매일 15:00~23:00 | 일요일 휴무
메뉴 족발 대 (30,000원)
전화번호 02-765-0319
3. 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감의 ‘대감왕족발’
주소 서울 강남구 압구정로 216
영업시간 매일 14:30~24:00
메뉴 족발 대 (40,000원), 골뱅이무침 (25,000원), 감자전 (10,000원)
전화번호 02-511-1998