[2020 블루리본서베이] 독자가 직접 뽑은 2020년 서울 최고의 맛집 36곳

<독자가 직접 뽑은 2020년 서울 최고의 맛집 36곳>

최고의 권위를 인정받고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서 <블루리본서베이>가 발간 15주년 기념판 <서울의 맛집 2020>을 출간했다. 일반인 평가와 전문가 평가 두 단계로 나누어 진행되던 평가 방식이 2019년 판부터 새롭게 바뀌어 독자들의 평가만으로 리본 세 개 맛집을 선정한다는 데 큰 의미가 있다.

2020년 서울에서 블루리본 세 개 맛집으로 선정된 곳은 총 36곳이다. 올해에는 이지원 셰프의 오프레, 신창호 셰프의 주옥, 최현석 셰프의 쵸이닷 등 3곳이 새롭게 리본 세 개 맛집으로 이름을 올렸다. 이외에도 권숙수, 다이닝인스페이스, 더그린테이블, 도림, 도원, 두가헌, 뚜또베네, 라미띠에, 라연, 랩트웬티포, 레스쁘아뒤이부, 류니끄, 모모야마, 미피아체, 밍글스, 백리향, 벽제갈비, 비스트로드욘트빌, 스시선수, 스시조, 스시효, 스와니예, 아리아께, 정식당, 제로컴플렉스, 코지마, 콘티넨탈, 테이블34, 톡톡, 파씨오네, 팔레드고몽, 팔선, 품서울 등이 변함없이 리본 세 개를 지키며 최고의 맛집임을 증명했다.

*가나다순

<올해 새롭게 리본 3개를 받은 최고의 맛집>

오프레 프랑스식/서초구

사진 출처: 오프레 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/aupresdevous/)

이지원 셰프가 풀어내는 클래식 프렌치 다이닝 레스토랑. 합리적인 가격대의 와인 리스트도 강점이다.

전화 070-5025-3837 주소 서울특별시 서초구 반포대로4길 12 (서초동)

주옥 뉴코리안/중구

사진 출처: 주옥 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/joook_seoul/)

신창호 셰프가 모던 한식을 파인 다이닝으로 풀어 선보인다. 직접 담근 다양한 종류의 식초와 장을 사용하는 것이 특징.

전화 02-518-9393 주소 서울특별시 중구 소공로 119 (태평로2가) 더플라자호텔 3층

쵸이닷 이탈리아식/강남구

사진 출처: 쵸이닷 공식 홈페이지 (http://www.choidot.co.kr)

최현석 셰프의 레스토랑. 분자요리를 기반으로 한 창의적인 요리를 코스로 즐길 수 있다.

전화 02-518-0318 주소 서울특별시 강남구 도산대로 457 (청담동)

<전년도에 이어 리본 3개를 유지한 최고의 맛집>

권숙수 뉴코리안/강남구

사진 출처: 권숙수 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/kwonsooksoo/)

새로운 스타일의 한식을 선보이는 권우중 셰프의 한식당. 직접 담근 장과 김치, 식초를 사용하며 계절에 따라 코스 구성이 바뀐다.

전화 02-542-6268 주소 서울특별시 강남구 압구정로80길 37 (청담동)

다이닝인스페이스 프랑스식/종로구

사진 출처: 다이닝인스페이스 공식 페이스북 (https://www.facebook.com/dining.in.space/)

아라리오 갤러리에서 운영하는 프렌치 레스토랑. 노진성 셰프가 수준급 프렌치 요리를 낸다.창에서 내려다보이는 창덕궁의 전망이 훌륭하다.

전화 02-747-8105 주소 서울특별시 종로구 율곡로 83 (원서동) 아라리오스페이스 5층

더그린테이블 프랑스식/강남구

사진 출처: 김은희 셰프 인스타그램 (https://www.instagram.com/greeneunhee/)

김은희 셰프의 프렌치 레스토랑. 계절에 따라 변화하는 우리나라 식재료로 만든 프렌치 요리를 선보인다.

전화 02-591-2672 주소 서울특별시 강남구 선릉로155길 13 (신사동)

도림 일반중식/중구

사진 출처: 롯데호텔서울 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/lottehotelseoul/)

모던한 분위기에서 품격 있게 중국 요리를 즐길 수 있는 곳. 북경요리를 기반으로 하고 있으며 여경옥 셰프의 불도장은 꼭 맛보아야 한다.

전화 02-317-7101 주소 서울특별시 중구 을지로 30 (소공동) 롯데호텔 서울 본관 37층

도원 일반중식/중구

40년이 넘는 역사의 호텔 중식당으로, 시대의 흐름에 맞추어 끊임없이 메뉴에 변화를 주고 있다.

전화 02-310-7300 주소 서울특별시 중구 소공로 119 (태평로2가) 더플라자호텔 3층

두가헌 와인바/종로구

사진 출처: 두가헌 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/dugahunrestaurant/)

현대갤러리에서 운영하는 와인바 겸 레스토랑. 프랑스식이 가미된 식사 메뉴도 훌륭해 와인을 곁들인 파인 다이닝이 가능한 곳이다.

전화 02-3210-2100 주소 서울특별시 종로구 삼청로 14 (사간동)

뚜또베네 이탈리아식/강남구

프렌치 레스토랑으로 이름을 높인 팔레드고몽에서 운영하는 이탈리안 레스토랑. 고전적이면서 깊은 맛의 이탈리아 요리를 선보인다.

전화 02-546-1489 주소 서울특별시 강남구 압구정로77길 5 (청담동)

라미띠에 프랑스식/강남구

사진 출처: 라미띠에 공식 홈페이지 (https://lamitie.modoo.at)

서울의 프렌치 레스토랑을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 곳. 장명식 셰프가 클래식한 스타일에 자신만의 섬세한 기법과 프레젠테이션을 가미하여 한층 세련된 음식을 낸다.

전화 02-546-9621 주소 서울특별시 강남구 도산대로67길 30 (청담동)

라연 모던한식/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

맛과 분위기, 서비스를 모두 만족도가 높은 모던 한식당. 전국에서 가장 질 좋은 제철 식재료를 수급하여 정통 한식 요리를 모던하게 해석해서 선보인다.

전화 02-2230-3367 주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가) 신라호텔서울 23층

랩트웬티포 프랑스식/강남구

사진 출처: 랩트웬티포 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/labxxiv/)

스타 셰프 에드워드 권 셰프가 운영하는 프렌치 레스토랑. 기존에 선보였던 컨템퍼러리 프렌치 요리 대신 ‘K-프렌치’를 콘셉트로 새로운 요리를 선보인다.

전화 02-511-4523 주소 서울특별시 강남구 압구정로42길 23 (신사동)

레스쁘아뒤이부 프랑스식/강남구

사진 출처: 임기학 셰프 인스타그램 (https://www.instagram.com/kihlim/)

비스트로를 표방하는 클래식 프렌치 레스토랑. 임기학 셰프의 절정에 오른 솜씨를 맛볼 수 있다.

전화 02-517-6034 주소 서울특별시 강남구 선릉로152길 33 (청담동)

류니끄 분자요리/강남구

사진 출처: 류니끄 공식 홈페이지 (http://www.ryunique.co.kr/)

류태환 셰프의 파인 다이닝 레스토랑. 전국 각지에서 공수한 한국적인 제철 식재료를 분자 요리를 가미한 일식과 프렌치 스타일로 풀어낸다.

전화 02-546-9279 주소 서울특별시 강남구 강남대로162길 40 (신사동)

모모야마 가이세키/중구

사진 출처: 롯데호텔서울 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/lottehotelseoul/)

서울 최고로 꼽히는 일식집 중 하나로, 최상의 재료를 사용한다. 모던한 인테리어에 전망도 훌륭하다.

전화 02-317-7031 주소 서울특별시 중구 을지로 30 (소공동) 롯데호텔서울 38층

미피아체 이탈리아식/강남구

사진 출처: 미피아체 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/restaurant_mipiace/)

청담동에서 가장 오래된 레스토랑 중의 하나로, 변함없는 맛을 유지하고 있다. 미리 주문하면 맛볼 수 있는 피오렌티나 스테이크도 그 명성이 자자하다.

전화 02-516-6317 주소 서울특별시 강남구 압구정로80길 19-2 (청담동)

밍글스 뉴코리안/강남구

사진 출처: 밍글스 공식 홈페이지 (http://www.restaurant-mingles.com)

국내외에서 이름을 드높이고 있는 강민구 셰프의 뉴코리안 레스토랑. 사찰음식과 한식 장인에게 전수받은 전통 한식 기법을 새롭게 풀어낸 한식을 맛볼 수 있다.

전화 02-515-7306 주소 서울특별시 강남구 도산대로67길 19 (청담동)

백리향 일반중식/영등포구

정통 스타일의 중식을 즐길 수 있는 곳으로, 초고층의 빼어난 전망과 고급스러운 실내 장식, 그리고 정중한 서비스가 식사의 분위기를 높여준다.

전화 02-789-5741 주소 서울특별시 영등포구 63로 50 (여의도동)

벽제갈비 소갈비/송파구

사진 출처: 벽제갈비 공식 홈페이지 (https://www.bjgalbi.com)

갈비 맛이 서울에서 최고라고 정평이 나 있는 곳. 특 등급 한우만을 쓴 양질의 고기를 4일에서 7일간 숙성시켜서 사용한다.

전화 02-415-5522 주소 서울특별시 송파구 양재대로71길 1-4 (방이동)

비스트로드욘트빌 프랑스식/강남구

타미 리 셰프가 만드는 클래식한 프렌치 비스트로를 즐길 수 있는 곳. 분위기도 프랑스 본토에 온 듯한 브라스리 느낌이다.

전화 02-541-1550 주소 서울특별시 강남구 선릉로158길 13-7 (청담동)

스시선수 스시/강남구

최지훈 셰프가 쥐는 수준급의 스시를 즐길 수 있는 곳. 널찍한 스시 다이와 모던한 인테리어가 만족도를 높인다.

전화 02-514-0812 주소 서울특별시 강남구 도산대로45길 6 (신사동) 호림아트센터빌딩 2층

스시조 스시/중구

최상의 재료를 사용한 최고급 일본 요리를 맛볼 수 있다. 국내 최대 길이를 자랑하는 히노키 다이에서 맛보는 스시가 훌륭하다.

전화 02-317-0373 주소 서울특별시 중구 소공로 106 (소공동) 웨스틴조선호텔 20층

스시효 스시/강남구

스시의 달인 안효주 셰프가 운영하는 곳으로, 극상의 스시를 맛볼 수 있다. 재료 본연의 맛에 집중하는 것이 특징이다.

전화 02-545-0023 주소 서울특별시 강남구 선릉로146길 25 (청담동)

스와니예 컨템퍼러리/서초구

사진 출처: 스와니예 공식 페이스북 (https://www.facebook.com/soigneseoul)

프렌치에 한국적인 요소를 가미한 컨템퍼러리 레스토랑. 시즌별로 바뀌는 코스는 각각 특별한 주제를 가지고 있어 이준 셰프의 상상력과 표현력을 엿볼 수 있다.

전화 02-3477-9386 주소 서울특별시 서초구 반포대로39길 46 (반포동)

아리아께 스시/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

서울에서 손꼽히는 일식집 중 하나로, 재료의 선도가 좋기로 유명하다. 스시의 퀄리티가 단연 독보적이다.

전화 02-2230-3356 주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가) 신라호텔서울 2층

정식당 뉴코리안/강남구

사진 출처: 정식당 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/jungsik_inc/)

서울을 대표하는 뉴코리안 레스토랑 중 하나. 임정식 셰프가 세계 미식 트렌드의 영향을 받은 요리를 선보인다.

전화 02-517-4654 주소 서울특별시 강남구 선릉로158길 11 (청담동)

제로컴플렉스 프랑스식/중구

사진 출처: 제로컴플렉스 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/jungsik_inc/)

파리를 대표하는 네오 비스트로 샤토브리앙에서 일했던 이충후 셰프가 운영하는 곳. 전위적이면서도 크리에이티브한 프렌치 코스를 맛볼 수 있다.

전화 02-532-0876 주소 서울특별시 중구 퇴계로 지하 54 (남창동)

코지마 스시/강남구

서울 최고의 스시 중 하나로 주저 없이 꼽히는 곳. 박경재 셰프가 최고급 네타를 사용하여 절정의 맛을 보여준다.

전화 02-2056-1291 주소 서울특별시 강남구 압구정로60길 21 (청담동) 분더샵 A동 6층

콘티넨탈 프랑스식/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

서울에서 오래된 프렌치 레스토랑 중 하나. 변함없이 수준 높은 프랑스 요리를 선보인다.

전화 02-2230-3369 주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가) 신라호텔서울 23층

테이블34 프랑스식/강남구

서울을 대표하는 프렌치 레스토랑 중 하나. 심플하면서도 세련된 프랑스 컨템퍼러리 퀴진을 내고 있으며 오랜 기간 변함없는 수준을 유지하고 있다.

전화 02-559-7631

주소 서울특별시 강남구 테헤란로 521 (삼성동) 그랜드인터컨티넨탈서울파르나스 34층

톡톡 프랑스식/강남구

사진 출처: 톡톡 공식 홈페이지 (https://www.restauranttoctoc.com)

김대천 셰프의 크리에이티브한 요리를 즐길 수 있는 곳. 일본 및 스페인 영향을 받은 프렌치 파인 다이닝을 선보인다.

전화 02-542-3030 주소 서울특별시 강남구 학동로97길 41 (청담동)

파씨오네 프랑스식/강남구

이방원 셰프의 모던 프렌치 레스토랑. 기존의 프렌치 레스토랑과 차별화된 신선한 감각을 보여주고 있다.

전화 02-546-7719 주소 서울특별시 강남구 언주로164길 39 (신사동)

팔레드고몽 프랑스식/강남구

사진 출처: 팔레드고몽 공식 홈페이지 (https://palaisdegaumont.modoo.at)

서울 파인 다이닝의 메카인 청담동 골목에서 오랜 기간 명성을 유지하고 있는 곳이다. 클래식과 뉴 프렌치가 적절히 조화된 요리를 낸다.

전화 02-546-8877 주소 서울특별시 강남구 도산대로81길 21 (청담동)

팔선 일반중식/중구

사진 출처: 신라호텔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/shillahotels/)

서울 최고의 중식당으로 꼽히는 곳. 광동식을 비롯해 수백 가지가 넘는 정통 중국요리를 선보인다.

전화 02-2230-3366 주소 서울특별시 중구 동호로 249 (장충동2가) 신라호텔서울 2층

품서울 모던한식/용산구

노영희 요리연구가가 운영하는 레스토랑으로, 스타일링이 뛰어난 모던 한정식을 선보인다.

전화 02-777-9007 주소 서울특별시 용산구 두텁바위로60길 49 (후암동)

[2020 블루리본서베이] 서울의 주목할 만한 새 맛집 – ③편: 캐주얼 맛집

한국인이 좋아하는 진정한 맛집 소개서 <블루리본서베이>가 발간 15주년 기념판 <서울의 맛집 2020>을 출간했다. 2020년 판에도 다양한 장르의 주목할 만한 새 맛집이 대거 등장했다. 지난 1년간 독자들 사이에서 오픈과 동시에 큰 화제를 모았던 주목할 만한 새 맛집으로는 35곳이 선정되었다. <블루리본서베이>는 세 차례에 걸쳐 주목할 만한 새 맛집을 소개할 예정이다.

세 번째 편은 주목할 만한 캐주얼 맛집이다. (가나다 순)

고도식 돼지고기구이/송파구

뼈째 붙어 있는 알등심을 선보이는 곳. 지리산, 제주도의 고도 높은 지역에서 자란 고산돼지만을 사용한다.

전화 02-422-8692 주소 서울특별시 송파구 백제고분로45길 28 (송파동)

고잉메리 라면/종로구

사진 출처: 고잉메리 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/goingmary_rabbit/)

요괴라면 프로젝트로 이름을 알린 옥토끼프로젝트의 플래그십스토어로, ‘감성편의점 & 프리미엄 분식점’을 표방하는 공간이다.

전화 02-723-9011 주소 서울특별시 종로구 종로 34 (서린동)

마담타이 타이식/송파구

사진 출처: 마담타이 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/madamthai_/)

세계요리연구가 백지원의 아담한 원테이블 식당. 태국식 쌀국수를 재해석한 마담매운국수가 대표메뉴다.

전화 02-6339-9113 주소 서울특별시 송파구 백제고분로22길 28 (삼전동)

몽탄 삼겹살/용산구

사진 출처: 몽탄 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/mongtan_official/)

최근 인기를 끄는 짚불구이 전문점. 진갈비를 달착지근한 양념에 잰 고기를 짚불에 초벌구이하여 낸다.

전화 02-794-8592 주소 서울특별시 용산구 백범로99길 50 (한강로1가)

백송 소고기구이/중구

짝갈비 전문점으로, 한우갈비를 짝으로 들여와 매장에서 직접 손질하여 판매한다. 숯불을 피워 격자 모양의 독특한 불판 위에 고기를 구워 먹는다.

전화 010-9295-6292 주소 서울특별시 중구 다산로33다길 45 (신당동)

세스크멘슬 독일식/성동구

사진 출처: 세스크멘슬 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/xescmenzl/)

스페인과 이탈리아에서 요리 경력을 쌓은 김정현 셰프가 운영하는 샤퀴테리 전문점. 독일 스타일의 소시지를 중심으로 한 육가공품을 선보인다.

전화 02-6082-0393 주소 서울특별시 성동구 성수이로14길 7 (성수동2가)

소문 야키니쿠/용산구

사진 출처: 소문 공식 홈페이지 (http://www.yakiniku-somun.com/kor/main/)

야키니쿠 전문점으로, 가스식 철판 화로에 소고기를 구워 타레소스에 찍어 먹는다. 레트로한 분위기가 인상적이다.

전화 02-797-7292 주소 서울특별시 용산구 장문로 85 (보광동)

슈퍼막셰바이에피세리꼴라주 도넛/용산구

사진 출처: 슈퍼막셰바이에피세리꼴라주 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/supermarche_collage/)

프랑스와 지중해 지역의 다양한 음식 문화를 즐길 수 있는 곳. 그랑아무르의 이형준 셰프가 오픈했으며 도넛, 샤퀴테리, 고메델리 등을 다양하게 선보인다.

전화 02-790-5949 주소 서울특별시 용산구 이태원로 222-26 (한남동)

유면가 국수/성동구

사진 출처: 유면가 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/youmyeonga/)

루이쌍끄로 사랑 받았던 이유석 셰프가 오픈한 곳. 매일 직접 면을 뽑는 면요리 전문점으로, 중국 산시성 지역의 비빔국수인 유표면이 대표메뉴다

전화 02-547-1251 주소 서울특별시 성동구 서울숲길 51-1 (성수동1가)

유카네 일식주점/중구

소담한 일본식 가정식 술집으로, 일본인 음식 연구가 유카 씨가 운영한다. 그때그때 들어오는 재료에 따라 메뉴 변동이 있는 편이다.

전화 02-2266-6464 주소 서울특별시 중구 을지로12길 27-1 (초동)

윤서울 한식주점/마포구

사진 출처: 윤서울 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/yun_seoul_sool/)

한국술만 취급하는 한식 주점. 프리미엄 다이닝 수준의 안주메뉴는 저장음식과 발효음식을 토대로 한다.

전화 02-336-3323 주소 서울특별시 마포구 홍익로2길 31 (서교동)

진사향 일반중식/구로구

사진 출처: 진사향 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/chenshixiang5507/)

정통 중식당 태화관에서 전수 받은 중식 4대문파 진씨 가문 진생귀 대사부의 중식 레스토랑. 40여 년간 중식을 만들어온 셰프의 담백하고 깔끔한 요리를 맛볼 수 있다.

전화 02-2229-5507 주소 서울특별시 구로구 새말로 20 (구로동)

청키샤미엔 싱가포르식중식/강남구

사진 출처: 청키샤미엔 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/cheungkeeprawnnoodles/)

싱가포르식 새우국수를 맛볼 수 있는 곳. 싱가포르의 인기 새우국수집 58프라운누들과의 기술제휴를 맺고 있어 현지의 맛을 즐길 수 있다.

전화 02-322-3913 주소 서울특별시 강남구 선릉로152길 15 (청담동)

홍롱롱 딤섬/종로구

사진 출처: 홍롱롱 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/honglonglong33)

딤섬의 여왕이라 불리는 정지선 셰프가 문을 새롭게 연 딤섬 전문점. 다른 곳에서 쉽게 접하지 못했던 다양한 교자를 맛볼 수 있다.

전화 02-741-1339 주소 서울특별시 종로구 수표로28길 33-7 (익선동)

[2020 블루리본서베이] 서울의 주목할 만한 새 맛집 – ②편: 디저트 카페와 커피 전문점

두 번째 편은 주목할 만한 디저트 카페와 커피 전문점이다. (가나다 순)

마카롱쿠튀르 마카롱/강남구

사진 출처: 마카롱쿠튀르 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/macaron_couture_seoul/)

삐아프의 고은수 쇼콜라티에가 오픈한 마카롱 전문점. 초콜릿가나슈를 활용하는 것이 특징이며 섬세하면서도 진한 맛을 느낄 수 있다.

전화 02-540-0317 주소 서울특별시 강남구 압구정로4길 13-4 (신사동)

블루보틀성수점 커피전문점/성동구

사진 출처: 블루보틀코리아 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/bluebottlecoffee_korea/)

세계적으로 화제가 되고 있는 미국 프리미엄 커피 브랜드 블루보틀의 한국 1호점. 다양한 원두와 굿즈도 함께 판매하고 있다.

전화 02-6212-6998 주소 서울특별시 성동구 아차산로 7 (성수동1가)

아도르 초콜릿/강남구

사진 출처: 아도르 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/adoreofficial)

부티크 초콜릿 숍. 영롱한 색감과 무늬가 시선을 끌 뿐만 아니라 맛 또한 수준급이다.

전화 010-2744-3921 주소 서울특별시 강남구 선릉로116길 24 (삼성동)

아이덴티티커피랩 커피전문점/마포구

사진 출처: 아이덴티티커피랩 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/identity_coffeelab/)

다양한 원두를 브루잉커피로 즐길 수 있다. 산미를 줄이고 싶다면 추출수를 알칼리워터로 바꿀 수 있다.

전화 02-3873-1070 주소 서울특별시 마포구 망원로11길 41 (망원동)

에이랏 디저트카페/용산구

사진 출처: 에이랏 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/alotbylnm/)

무스케이크로 사랑받는 리틀앤머치의 세컨드 브랜드. 무스케이크가 유명하며 타르트 종류도 인기가 많다.

전화 02-6367-1023 주소 서울특별시 용산구 한강대로 100 (한강로2가)

홍신애빵집 베이커리/강남구

홍신애 요리연구가가 운영하는 빵집. 갓 구워낸 다양한 빵을 맛볼 수 있으며 프랑스 최상급 A.O.P 이즈니 발효 버터를 사용하는 것이 특징이다.

전화 02-546-5606 주소 서울특별시 강남구 도산대로1길 36 (신사동)

[2020 블루리본서베이] 서울의 주목할 만한 새 맛집 – ①편: 파인 다이닝, 고급 레스토랑

첫 번째 편은 주목할 만한 파인 다이닝, 고급 레스토랑이다. (가나다 순)

라씨에트 프랑스식/서초구

사진 출처: 라씨에트 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/lassiette__restaurant/)

고메트리 헤드 셰프로 있던 김성모 셰프의 프렌치 레스토랑. 셰프의 장점이 돋보이는 요리를 맛볼 수 있다.

전화 02-532-1250 주소 서울특별시 서초구 서래로6길 6 (반포동)

레스토랑에빗 컨템퍼러리/강남구

사진 출처: 레스토랑에빗 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/restaurantevett/)

호주 출신의 조셉 리저우드 셰프의 음식을 만날 수 있는 곳. 한국의 제철 재료로 만든 컨템퍼러리한 한식을 테이스팅코스로 선보인다.

전화 070-4231-1022 주소 서울특별시 강남구 도곡로23길 33 (역삼동)

마이클바이해비치 미국식/종로구

사진 출처: 마이클바이해비치 제공

제주해비치호텔&리조트가 서울에 오픈한 첫 번째 레스토랑. 아메리칸 퀴진을 콘셉트로 다양한 음식을 선보인다.

전화 02-722-4300 주소 서울특별시 종로구 우정국로 26 (공평동) 센트로폴리스 2층

부로일 한우오마카세/강남구

사진 출처: 부로일 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/_broil_/)

SG다인힐에서 오픈한 한우 오마카세 전문점으로, 현 정 셰프가 주방을 맡고 있다. 마장동에서도 8% 안에 꼽히는 투플러스 등급의 한우를 사용한다.

전화 02-543-7159 주소 서울특별시 강남구 압구정로60길 18 (청담동)

소울 모던한식/용산구

사진 출처: 소울 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/soul.dining.seoul/)

도우룸 출신 윤대현 셰프가 아내인 김희은 셰프와 함께 해방촌에 오픈한 레스토랑. 다양한 식문화로부터 영감을 받아 익숙한 한국음식을 새롭게 풀어낸다.

전화 02-318-7685 주소 서울특별시 용산구 신흥로26길 35 (용산동2가)

솔트2 이탈리아식/강남구

사진 출처: 홍신애 요리연구가 인스타그램 (https://instagram.com/hongshinae_/)

홍신애 요리연구가가 운영하는 이탈리안 레스토랑. 다양한 이탈리아 가정식을 만날 수 있다.

전화 02-545-5606 주소 서울특별시 강남구 학동로 223-9 (논현동)

스시요아케 스시/강남구

스시타츠에서 오픈한 하이엔드 스시야. 후미야 스즈키, 고욱, 이대성 셰프가 쥐는 오마카세 스시를 즐길 수 있다.

전화 010-8809-2344 주소 서울특별시 강남구 도산대로45길 10-11 (신사동)

엘초코데떼레노 스페인식/용산구

바스크식 숯불구이를 하는 타파스 바로, 서울 북촌에 자리한 스패니시 레스토랑 떼레노에서 운영한다. 다양한 스페인 타파스를 선보인다.

전화 02-792-5585 주소 서울특별시 용산구 독서당로 73 (한남동)

임프레션 프랑스식/강남구

사진 출처: 임프레션 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/limpression_seoul/)

뉴욕 일레븐메디슨파크 수셰프 출신인 서현민 셰프가 주방을 맡고 있다. 우리나라 식재료를 바탕으로 프랑스와 한국 본연의 요리법을 접목한 요리를 만날 수 있다.

전화 02-6925-5522 주소 서울특별시 강남구 언주로164길 24 (신사동)

있을재 이탈리아식/강남구

사진 출처: 있을재 공식 페이스북 (https://www.facebook.com/있을-在-586502591818796)

팔레드고몽, 뚜또베네를 책임졌던 이재훈 셰프와 로칸다몽로 출신 이재호 매니저, 두 형제가 힘을 합쳐 오픈한 이탈리안 레스토랑. 편안하게 음식과 와인을 즐길 수 있다.

전화 02-547-0606 주소 서울특별시 강남구 언주로168길 19 (신사동)

점보씨푸드 싱가포르식/강남구

사진 출처: 점보씨푸드 제공

싱가포르의 대표 브랜드인 점보씨푸드의 국내 1호점. 신선한 식재료로 만든 해산물 요리를 합리적인 가격에 즐길 수 있다.

전화 02-578-6655

주소 서울특별시 강남구 언주로30길 21 (도곡동) 아카데미스위트 지하 1층

쥬에 광둥식중식/용산구

사진 출처: 쥬에 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/jue_seoul/)

CJ제일제당에서 운영하는 광둥식 중식 레스토랑. 30여 년 경력의 딤섬 장인인 황티엔푸 셰프와 강건우 셰프가 힘을 합쳐 수준 높은 딤섬을 선보인다.

전화 02-798-9700 주소 서울특별시 용산구 독서당로 124-7 (한남동)

키즈나 스시/종로구

신라호텔 아리아께 출신 송웅식 셰프가 오픈한 스시야. 뒤뜰이 딸린 개량 한옥에서 군더더기 없는 깔끔한 스시를 맛볼 수 있다.

전화 02-722-0411 주소 서울특별시 종로구 율곡로1길 78 (소격동)

페스타바이민구 유럽식/중구

사진 출처: 페스타바이민구 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/festa_by_mingoo/)

밍글스의 강민구 셰프가 총괄 셰프를 맡아 개성이 담긴 캐주얼한 유러피안 다이닝을 제공한다. 가족과 함께 나누어 먹을 수 있는 콘셉트로, 양이 많은 것이 특징이다.

전화 02-2250-8170

주소 서울특별시 중구 장충단로 60 (장충동2가) 반얀트리클럽앤스파서울 1층

허우 일반중식/강남구

서울신라호텔 중식당 ‘팔선’에서 국내 최초로 불도장을 선보인 것으로 알려진 후덕죽 셰프의 레스토랑이다. 15가지 산해진미를 6시간 이상 고아낸 불도장이 시그니처.

전화 02-3451-8488 주소 서울특별시 강남구 봉은사로 120 (역삼동) 르메르디앙서울호텔F층

[2020 미슐랭 가이드 서울] 더플레이트 리스트 미쉐린 리스트 강남

달 식탁

99,000 – 165,000 KRW • 프렌치

주소: 대한민국 서울특별시 강남구 청담동 도산대로92길 42

전화: 02-547-0467

미쉐린 가이드의 의견

세월이 흘러도 변치 않는 것이 있는 법. 1999년부터 지금까지 청담동을 지키고 있는 팔레 드 고몽이 그러하다. 고풍스러운 멋과 클래식한 요리로 많은 이들의 사랑을 받아온 고급 프렌치 레스토랑답게 정통 조리법에 기반을 두고 있지만, 한국의 식재료를 이용해 손님이 최대한 만족할 수 있는 요리를 만들어내는 것이 목표라고 한다. 게다가 레스토랑 대표의 와인 사랑은 익히 알려져 있는 바, 국내에서는 가히 최고라 할 수 있는 1천여 종 이상의 와인 리스트를 보유하고 있다. 저녁 시간엔 한 가지 메뉴만을 선보인다.

영업 시간

임시 휴업

[2020 미슐랭 가이드 서울] 더플레이트 리스트 미쉐린 리스트 강북

이치류

24,000 – 28,000 KRW • 바비큐

주소: 서울특별시 마포구 서교동 잔다리로3안길 44

전화: 02-3144-1312

미쉐린 가이드의 의견

미쉐린 가이드의 의견

무채색 공장 밀집 지대였던 성동구 성수동. 이곳에 심플하면서도 세련된 외관의 렁팡스가 사람들의 눈길과 입맛을 사로잡고 있다. 프랑스 현지에서 경험한 프렌치 비스트로의 격식 없는 분위기와 개성 있는 요리에 매료되어 이곳을 열게 되었다는 김태민 셰프는 그의 모던한 감성을 음식과 공간에 그대로 담아낸다. 그의 시그너처 메뉴는 갈비뼈가 붙어 있는 건조 숙성 돼지 등심 요리로 고기의 고소한 감칠맛이 곁들여 나오는 구운 망고와 잘 어울린다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-14:00 (14:00) / 저녁: 18:00-21:00 (21:00)

However, these missions should be taken as they are, locate here and might not be altered or changed.

[2020 미슐랭 가이드 서울] 빕 구르망 리스트 강남

정인면옥

10,000 – 40,000 KRW • 냉면

주소: 서울특별시 영등포구 여의도동 국회대로76길 10

전화: 02-2683-2615

미쉐린 가이드의 의견

벽제갈비에서 운영하는 봉피양의 본점으로 평양냉면과 돼지갈비가 유명한 곳이다. 하지만 봉피양의 명물은 뭐니 뭐니 해도 평양냉면이다. 무엇보다 진한 냉면 육수의 깊은 육 향과 은은한 향이 매력적인 순도 높은 메밀 면의 조화가 훌륭하다. 봉피양의 평양냉면이 지금의 명성을 얻기까지는 김태원 조리장의 숙련된 경험과 벽제갈비의 오랜 연구 및 노력이 있었다. 냉면의 특성상 계절을 타는 메뉴이기는 하나, 늘 문전성시를 이루는 곳이라 식사 시간엔 기다려야 할 수도 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:00-21:00 (21:00)

[2020 미슐랭 가이드 서울] 빕 구르망 리스트 강북

빕 구르망

• 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑

오레노 라멘

8,000 – 10,000 KRW • 라멘

주소: 서울특별시 마포구 합정동 독막로6길 14

전화: 02-322-3539

미쉐린 가이드의 의견

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-14:45 (14:45) / 저녁: 16:00-19:45 (19:45)

미진

8,500 – 15,000 KRW • 메밀국수

주소: 서울특별시 종로구 청진동 168-4, Le meilleur Jongno Town 117

전화: 02-732-1954

미쉐린 가이드의 의견

1952년부터 광화문 일대를 지켜온 터줏대감인 미진은 한국식 냉메밀국수 전문점으로, 일본식 소바 쯔유보다 진한 맛의 간장 육수와 더 쫄깃한 식감의 메밀 면발을 선보인다. 식당 지하에 운영하는 공장에서 육수와 면을 직접 생산해 손님들에게 바로바로 제공한다. 한 주전자 가득 담긴 차가운 육수와 테이블마다 인심 좋게 제공하는 메밀국수 고명은 기호에 따라 가감이 가능하다. 숙주와 두부, 신김치와 돼지고기 소로 채운 메밀전병 역시 이 집의 인기 메뉴인데, 1인분의 반인 한 줄씩도 판매한다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 10:00-21:30 (21:30)

남포면옥

10,000 – 85,000 KRW • 냉면

주소: 서울특별시 중구 다동 을지로3길 24

전화: 02-777-3131

미쉐린 가이드의 의견

2017년 초 본관 보수공사를 마친 남포면옥은 사람들의 발길이 끊기지 않는 오피스 빌딩 밀집 지역의 활기 넘치는 좁은 골목에 위치한 이북식 냉면집이다. 평양식 냉면, 어복쟁반, 전 요리를 전문으로 하는 남포면옥은 남녀노소를 불문하고 오랜 세월에 걸쳐 대중적인 사랑을 받아왔다. 늘 손님들로 분주한 분위기 속에서도 군더더기 없는 서비스와 한결같이 밝은 종업원들의 응대가 매력적인 남포면옥은 테이블식 좌석과 방석식 테이블의 룸으로 구성되어 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:30-21:30 (21:30)

명동 교자

9,000 – 10,000 KRW • 칼국수

주소: 서울특별시 중구 명동2가 명동10길 29

전화: 02-776-5348

미쉐린 가이드의 의견

1966년에 개점한 명동교자는 전통 조리법을 고수하는 칼국수 전문점으로 가족 경영 음식점이다. 선보이는 메뉴는 4가지 품목으로 단출하지만, 만두와 칼국수는 오랫동안 이곳을 대중들에게 알린 대표 메뉴라 할 수 있다. 소박한 서비스와 인테리어, 합리적인 가격 덕에 명동교자 밖에는 항상 손님들이 줄지어 문전성시를 이룬다. 한편, 같은 구역에 본점과 동일한 메뉴를 제공하는 2호점을 운영하고 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 10:30-21:30 (21:30)

하동관

13,000 – 50,000 KRW • 곰탕

주소: 서울특별시 중구 명동1가 명동9길 12

전화: 02-776-5656

미쉐린 가이드의 의견

1939년부터 한결같은 맛으로 명성을 유지해온 명동의 터줏대감 하동관. 오랜 세월의 노하우가 고스란히 담긴 이곳의 곰탕은 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑한다. 곰탕 한 그릇에 양지, 내포, 양 등 소의 다양한 부위를 골고루 푸짐하게 내오는 것이 이 집의 특징이다. 맑은 고깃국물에 밥을 토렴해 내오는 곰탕에 다진 파를 넉넉하게 얹어 서울식 깍두기와 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사로 그만이다. 분주한 아침과 점심시간에는 줄 서서 기다려야 하며, 다른 손님들과 합석하는 경우도 빈번하다. 이곳은 그날 준비한 분량을 모두 소진하면 영업을 종료한다. 계산은 선불제이고, 포장도 가능하다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 07:00-15:30 (15:30)

이문설농탕

10,000 – 33,000 KRW • 생태탕

주소: 서울특별시 종로구 견지동 우정국로 38-13

전화: 02-733-6526

미쉐린 가이드의 의견

1900년대 초, 한국의 첫 음식점으로 공식 기재된 종로구 견지동의 이문설농탕. 100여 년이 넘는 역사를 자랑하는 이곳은 오래전 최초로 개업했을 당시 사용했던 ‘설농탕’이라는 이름을 지금까지 고수하고 있다. 큰 무쇠솥에 17시간 동안 사골을 고아 기름을 말끔히 제거한 후 남은 뽀얗고 맑은 국물 맛이 이 집의 자존심이라 할 수 있다. 전성근 대표는 “좋은 재료로 대중음식점에 걸맞은 단순하지만 맛있는 음식을 제공하는 것이 목표”라고 말한다. 원하는 고기 양에 따라 보통 혹은 특을 선택할 수 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 08:00-14:30 (14:30) / 저녁: 17:30-20:40 (20:40)

꽃, 밥에피다

11,000 – 59,000 KRW • 한식

주소: 서울특별시 종로구 관훈동 인사동16길 3-6

전화: 02-732-0276

미쉐린 가이드의 의견

건강에 민감한 현대인들을 위해 친환경 유기농 재료만을 사용해 정갈한 한 끼 식사를 제공하는 ‘꽃, 밥에피다’는 인사동에 위치한 한식 레스토랑이다. 식재료뿐 아니라 인테리어, 담음새 등 구석구석 정성이 가득 느껴지는 이곳은 농인 법인에서 직접 운영하며, 유기농 농장에서만 재료를 납품받는다. 이곳의 대표 메뉴는 노란 달걀 지단 보자기에 단아하게 싸여 나오는 ‘보자기 비빔밥’. 지단을 걷으면 한 송이 꽃이 피어 있는 듯 밥 위에 곱게 놓여 있는 색색가지 나물들이 눈부터 즐겁게 만든다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:30-14:30 (14:30) / 저녁: 17:30-20:30 (20:30)

황생가 칼국수

9,000 – 53,000 KRW • 칼국수

주소: 서울특별시 종로구 삼청동 북촌로5길 78

전화: 02-739-6334

미쉐린 가이드의 의견

하루 종일 길게 줄을 서는 이곳은 칼국수와 만두 전문점이다. 2001년에 북촌 칼국수로 시작해 2014년에 황생가 칼국수로 상호를 변경했지만, 예나 지금이나 맛있는 사골 칼국수와 만두를 먹기 위해 이곳을 찾는 손님들의 발걸음은 여전하다. 입구에서 잰 손놀림으로 만드는 왕만두는 매일 아침, 시장에서 선별한 신선한 재료로 그때그때 빚어 더없이 신선하다. 부드러운 칼국수의 면과 깊은 사골 육수의 맛이 일품이고, 옛날식 수육과 여름 한철 선보이는 콩국수도 별미이니 꼭 한번 맛보길 바란다.

영업시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:00-20:40 (20:40)

자하 손만두

7,000 – 56,000 KRW • 만두

주소: 서울특별시 종로구 부암동 백석동길 12

전화: 02-379-2648

미쉐린 가이드의 의견

할머니와 어머니의 요리 솜씨를 이어받은 박혜경 대표의 자하 손만두. 1993년부터 부암동을 지켜온 만두 전문점으로 박 대표가 살던 집을 개조해 만든 레스토랑이다. 이 집 만둣국의 특징은 일체의 조미료를 배제하고 직접 담근 조선간장으로 맛을 낸 삼삼한 국물에 있다. 국내산 밀가루로 만든 쫄깃한 만두피도 빼놓을 수 없다. 정성껏 준비한 건강한 음식을 푸짐하게 대접하고자 하는 자하 손만두의 소신이 느껴지는 대목이다. 한편, 단아한 내부와 인왕산의 절경이 한눈에 들어오는 훌륭한 조망도 이 집의 매력을 한층 높여준다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:00-21:00 (21:00)

개성만두 궁

11,000 – 34,000 KRW • 만두

주소: 서울특별시 종로구 관훈동 인사동10길 11-3

전화: 02-733-9240

미쉐린 가이드의 의견

1970년, 개성 출신의 할머니가 시작해 3대째 계승되어온 개성만두 궁은 딸의 손을 거쳐 현재는 손녀가 운영하고 있다. 개성 만두의 특징은 무엇보다 크고 꽉 찬 속인데, 이곳의 만두소는 배추와 숙주나물을 넉넉히 넣어 담백하고 삼삼한 맛이 일품이다. 만둣국과 떡국엔 양지를 고아 만든 육수를 사용하며, 만두소는 매일 신선한 재료로 정성스레 버무린다. 단아한 한옥에서 건강한 음식의 맛을 즐길 수 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:30-20:50 (20:50)

충무로 쭈꾸미 불고기

28,000 – 35,000 KRW • 바비큐

주소: 서울특별시 중구 필동 퇴계로31길 11

전화: 02-2279-0803

미쉐린 가이드의 의견

어린 시절, 한정식 레스토랑을 운영하셨던 어머니의 영향으로 식당을 운영하게 되었다는 현 대표가 1976년에 문을 연 충무로 쭈꾸미 불고기. 이곳은 숯불에 구운 주꾸미 불고기 메뉴로 40년 동안 외길을 걸어온 충무로의 명물로 한 끼 식사, 또는 안주로 여전히 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 이 집의 특제 주꾸미 양념은 ‘마력의 소스’라 불릴 만큼 감칠맛이 있고 또 맛있게 맵다. 주꾸미와 키조개 관자를 함께 내오는 모둠도 이곳의 인기 메뉴다. 식사의 마무리로는 매콤한 ‘쭈꾸미 야채 볶음밥’을 추천한다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 12:00-21:00 (21:00)

필동면옥

21,000 – 28,000 KRW • 냉면

주소: 서울특별시 중구 필동 서애로 26

전화: 02-2266-2611

미쉐린 가이드의 의견

중구 필동에 자리하고 있는 남산골 한옥마을 인근의 평양냉면 레스토랑. 내로라하는 평양냉면 전문점 중 하나인 필동면옥은 오랜 세월 많은 이들에게 사랑받아왔다. 자칫 특징 없이 밍밍하다고 느낄 수 있을 만큼 깔끔한 맛을 자랑하는 이곳 육수에서 나는 섬세한 육 향과 은은한 감칠맛에 중독되어 단골이 된 손님들도 많다고. 두툼하면서도 부드럽고 촉촉한 돼지 수육은 이 집의 또 다른 명물이다. 정통 평양냉면을 선보이는 곳들 중에서도 특유의 섬세함을 가장 잘 표현해낸다는 평을 받는 곳이기도 하다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:00-21:00 (21:00)

우육미엔

6,500 – 16,000 KRW • 타이완

주소: 서울특별시 용산구 한남동 이태원로55가길 26-8

전화: 02-798-5556

미쉐린 가이드의 의견

서울에서 정통 대만 요리를 즐길 수 있는 몇 안 되는 곳으로 ‘현지보다 맛있는 우육미엔’을 만들고자 노력하는 셰프들이 뭉쳐 탄생한 곳이다. 도가니와 채소, 향신료 등을 넣어 오래 끓인 육수에 다시 찐 소고기를 넣고 푹 우려낸 진하고 구수한 육수가 일품이다. 이 국물에 면과 부드럽게 익힌 아롱사태, 업진살을 푸짐하게 올려 낸다. 바삭한 찹쌀 옷과 새콤달콤한 소스의 꿔바로우도 이곳의 인기 메뉴인데, 여기에 대만 맥주까지 곁들이면 그야말로 금상첨화다. 연태구냥주와 이과두주, 그리고 대만에서만 맛볼 수 있는 금문고량주를 샘플러로 제공한다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:00- 21:00 (21:00)

오장동 함흥냉면

11,000 – 20,000 KRW • 냉면

주소: 서울특별시 중구 오장동 마른내로 108

전화: 02-2267-9500

미쉐린 가이드의 의견

최근 몇 년 동안 각광받고 있는 평양냉면과는 또 다른 매력으로 사랑받아온 함흥식 냉면 전문점. 2015년 11월에 재단장을 마친 오장동 함흥냉면은 1953년 개업한 이래로 지금까지 한자리를 꾸준히 지켜온, 오랜 역사를 지닌 가족 경영 음식점이다. 이곳의 간판 메뉴는 함흥식 냉면의 특징을 제대로 살린, 매콤함에 감칠맛까지 더한 이 집의 특제 양념으로 조리한 비빔냉면이다. 오랫동안 냉면 애호가들의 사랑을 받아온, 소박하지만 정성이 가득 담긴 함흥냉면을 즐기기에 제격인 곳이다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:30-20:00 (20:00)

어메이징 타이

24,000 – 46,000 KRW • 타이

주소: 서울특별시 용산구 한남동 이태원로 238, 3F

전화:02-796-7377

미쉐린 가이드의 의견

이태원로 대로변 건물 3층에 위치한 ‘어메이징 타이’는 태국인 오너와 태국 출신 셰프 세 명이 정통 태국 음식의 진수를 선보이는 곳으로, 한국에서 쉽게 접할 수 없는 태국의 다양한 향토 요리를 맛볼 수 있다. 크리미한 옐로우 커리 게 요리 ‘뿌님 팟 퐁가리’, 세계 3대 수프로 꼽히는 ‘똠양꿍’, 통후추가 듬뿍 들어간 매콤한 게 요리 ‘뿌님 팟 프릭 타이 담’, 코코넛 밀크와 닭고기, 새우 등이 들어간 ‘똠 얌 수프’ 같은 이곳의 대표 메뉴를 통해 강렬한 맛과 향이 조화롭게 어우러지는 태국 현지의 맛을 경험할 수 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:30-21:30 (21:30)

우래옥

12,000 – 59,000 KRW • 냉면

주소: 서울특별시 중구 주교동 창경궁로 62-29

전화: 02-2265-0151

미쉐린 가이드의 의견

서울 시내 최고의 평양식 냉면 전문점 중 하나로 손꼽히는 우래옥은 1946년 개업한 이래 꾸준히 전통을 이어오고 있는 유서 깊은 레스토랑이다. 이 집의 대표 메뉴는 전통 평양냉면과 불고기. 오랜 세월에 걸쳐 습득한 노하우와 국내산 재료만을 사용하는 뚝심으로 한결같은 맛을 자랑하는 냉면과 고품질의 한우를 제공한다. 레스토랑 내부가 상당히 넓은 편이라 많은 손님들이 몰리는 바쁜 시간에도 효율적인 좌석 배치가 가능하지만, 그럼에도 문 앞엔 항상 긴 줄이 늘어서 있다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 11:30-21:00 (21:00)

교양식사

26,000 – 28,000 KRW • 바비큐

주소: 서울특별시 용산구 한남동 이태원로 238

전화: 02-795-4040

미쉐린 가이드의 의견

상호에서부터 궁금증을 유발하는 이곳은 이태원에 자리하고 있는 삿포로식 양갈비 전문점이다. 호주에서 10개월 미만의 양고기를 공수받아 어린 양 특유의 고소한 풍미와 부드러운 식감이 살아 있다. 기름기가 적고 고소한 프렌치 랙, 쫄깃한 갈빗살, 그리고 부드러운 알등심의 세 가지 부위를 맛볼 수 있다. 닭 육수를 베이스로 다양한 채소를 구워 곁들인 수프 카레와 향긋한 마늘밥 또한 꼭 먹어봐야 하는 메뉴다. 세련된 인테리어가 돋보이는 이곳은 다이닝 룸을 제외하면 10석 남짓의 바 좌석밖에 없기 때문에 예약은 필수다.

영업 시간

저녁: 17:00-22:00 (22:00)

부촌육회

13,000 – 28,000 KRW • 육회

주소: 서울특별시 종로구 종로4가 종로 200-12

전화: 02-2267-1831

미쉐린 가이드의 의견

국내 최초 사설 시장인 광장시장의 육회 골목 한편에 자리 잡고 있는 부촌육회. 1965년에 부촌 식당으로 개업한 이곳은 1980년대부터 갈비탕과 함께 전라도식 육회를 조금씩 선보이기 시작했다. 고추장 양념에 버무리는 전라도식 육회를 참기름과 배를 넣은 서울식 육회로 바꾼 이유는 손님들의 입맛에 맞추기 위해서다. 매일 아침 공급받는 신선한 국내산 쇠고기를 사용해 고소한 맛이 일품이다. 이곳에선 육회뿐만 아니라 육회 물회, 육회 비빔밥 같은 메뉴도 선보여 한 끼 식사로 즐기기에도 더할 나위 없다. 광장시장의 활기찬 분위기는 덤이다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 09:00-21:30 (21:30)

세미계

9,000 – 19,000 KRW • 바비큐

주소: 서울특별시 용산구 한남동 대사관로34길

전화: 02-792-2155

미쉐린 가이드의 의견

한남동 대사관로 오르막길에 위치한 세미계는 참숯 닭갈비 구이 전문점으로, 초벌구이해서 내오는 부들부들한 닭갈비와 고소한 치즈 뚝배기가 맛있는 곳이다. 또한 닭의 특수 부위도 다양하게 맛볼 수 있는데, 이곳의 베스트셀러는 닭 목살이다. 흔히 떠올리는 뼈만 앙상한 닭의 목이 아닌 목부터 등까지 발골한 살코기로 만들어 쫄깃한 식감을 자랑한다. 푸짐하고 맛깔스러운 반찬을 닭 살과 함께 토르티야에 싸 먹는 재미도 쏠쏠하다. 무료 와인 코키지 역시 이 집의 매력 포인트다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-15:00 (15:00) / 저녁: 17:30-22:00 (22:00)

일호식

11,000 – 59,000 KRW • 한식

주소: 서울특별시 용산구 한남동 대사관로 35

전화: 02-794-2648

미쉐린 가이드의 의견

좋은 맛뿐만 아니라 건강에도 유익하고 보기에도 좋다는 의미를 담고 있는 일호식. 복합 문화공간 사운즈 한남에 터를 잡은 일호식은 예전에 비해 공간은 작아졌지만, 제공하는 음식은 여전히 알차고 건강하다. 점심 메뉴가 정식 위주로 구성되어 있다면 저녁 메뉴에는 술과 함께 곁들일 수 있는 한상 차림과 안주가 준비되어있다. 위에 부담을 주지 않는 깔끔한 한 끼 식사를 원한다면 일호식을 추천한다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-15:30 (15:30) / 저녁: 18:00-21:30 (21:30)

금돼지식당

8,000 – 17,000 KRW • 바비큐

주소: 서울특별시 중구 신당2동 다산로 149

전화: 02-2231-0561

미쉐린 가이드의 의견

신당동 길가에 자리한, 흰색 타일에 황금색 간판이 눈에 띄는 금돼지식당은 식사 시간이 아닌데도 문밖으로 길게 줄 서 있는 풍경이 낯설지 않을 만큼 인기가 높다. 이곳의 대표는 살코기의 풍부한 육즙, 탄력 있고 쫄깃한 식감, 그리고 지방의 풍미가 잘 살아 있는 돼지 품종을 찾기 위해 오랜 시간을 투자했는데, 그 답은 요크셔와 버크셔, 그리고 듀록 돼지의 교배종인 YBD 돼지에 있었다고 한다. 갈비뼈가 붙어 있는 본삼겹과 등 목살 등의 특수 부위를 연탄불에 달군 주물 판에 구우면 고기가 타지 않고 맛있게 익는다. 그 흔한 돼지고기지만, 한번 맛보면 절대 잊을 수 없을 것이다. 예약은 받지 않는다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 12:00-01:00 (01:00)

팩피

20,000 – 35,000 KRW • 이탤리언 컨템퍼러리

주소: 서울특별시 성동구 성수동1가 왕십리로 136

전화: 02-6052-7595

미쉐린 가이드의 의견

가족의 영향으로 어린 시절부터 자연스럽게 요리 인생을 꿈꿔온 이종혁 셰프. 국내외에서 다양한 경험을 쌓은 그가 팩피를 오픈하며 셰프로서 새롭게 출발했다. 이곳에선 대중적인 파스타 장르를 자신만의 창의적인 감성으로 풀어낸 간결하면서도 개성 넘치는 메뉴를 선보인다. 오픈 주방에서 고객과 소통하며 요리하는 순간이 무척이나 행복하다는 이 셰프. 팩피를 찾는 모든 고객이 편안하고 행복하게 식사를 즐길 수만 있다면 그걸로 만족한다는 그의 바람이 잘 투영된 공간이다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:30-13:50 (13:50) / 저녁: 18:00-20:50 (20:50)

스바루

13,000 – 21,000 KRW • 소바

주소: 서울특별시 마포구 서교동 신촌로16길 34

전화: 02-336-4860

미쉐린 가이드의 의견

‘고객에게 최고의 소바를 제공하겠다’는 일념으로 끊임없는 노력과 연구를 병행해 온 강영철 오너 셰프. 그는 오랫동안 일본에서 생활하면서 일본식 메밀 면의 매력에 눈을 뜬 후 소바를 위한 한길만을 걸어왔다. 소바의 맛과 식감을 좌우하는 요소 중 가장 높은 비중을 차지하는 것이 바로 메밀의 비율이다. 강 셰프는 밀과 메밀이 2:8 비율인 니하치 스타일의 소바를 고수하며 전통의 맛을 이어가고 있다. 일본식 메밀 면의 매력을 제대로 느껴보고 싶다면 스바루의 대표 메뉴이자 가장 기본적인 자루 소바를 추천한다.

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:30-14:30 (14:30) / 저녁: 17:30-20:30 (20:30)

[2020 미슐랭가이드] Three Star 미쉐린

라연

23F Shilla Hotel, 249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
108,000 – 270,000 KRW • 한식

미쉐린 가이드의 의견

품격 있는 한식 정찬을 선보이는 라연은 전통 한식을 현대적인 조리법으로 세련되게 표현해낸다. 전망 좋은 신라호텔 23층에 자리해 시원한 남산 경관을 감상할 수 있는 이곳은 한국의 전통 문양을 활용한 기품 있는 인테리어가 인상적이다. 우아하고 편안한 식사 경험을 제공하기 위해 구비한 고급 식기와 백자를 형상화한 그릇은 레스토랑이 지향하는 또 다른 차원의 섬세함을 잘 드러낸다. 현대적으로 재해석한 메뉴에 와인을 조합해 즐길 수 있으며, 요구하지 않아도 세심한 배려가 돋보이는 서비스는 이곳의 또 다른 매력이다.

전화

02-2230-3367

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:30 (13:30) / 저녁: 18:00-21:00 (21:00)

가온

M Floor Horim Art Center, 317 Dosan-daero, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
280,000 KRW • 한식

미쉐린 가이드의 의견

‘한식 문화’의 전파라는 목적하에 광주요 그룹에서 운영하고 있는 가온. 여백의 미가 돋보이는 실내 공간, 광주요에서 특별 제작한 식기와 도자기, 그리고 김병진 셰프의 품격 있는 요리로 한식의 멋을 잘 보여준다. 보다 많은 사람들이 한식을 제대로 이해하고 한식에 대해 이야기할 수 있었으면 좋겠다는 셰프의 바람이 음식을 통해 고스란히 전해진다. 각종 모임이나 비즈니스에 적합한 별실을 비롯해 확장한 다이닝 홀은 손님들에게 편안한 식사 공간을 제공한다.

전화

02-545-9845

영업 시간

저녁: 17:30-20:30 (20:30)

[2020 미슐랭가이드] Two Star 미쉐린

모수

45 Itaewon-ro 55ga-gil, Yongsan-gu, Seoul, South Korea
120,000 – 240,000 KRW • 이노베이티브

미쉐린 가이드의 의견

다양한 문화가 공존하는 샌프란시스코에서 보여주었던 음식과 차별화된 다양성을 선보이는 한남동 모수. 안성재 셰프는 재료의 섬세한 뉘앙스를 감각적으로 표현해내는 장기를 지니고 있다. 1스타 모수 샌프란시스코에서 선보였던 우엉 메뉴는 어머니가 만들어주시던 반찬에서 영감을 얻은 요리로, 얇게 깎은 우엉에 시럽을 발라 말리는 과정을 수차례 반복해 바삭한 식감을 자랑한다. 섬세하고 단아한 이곳의 요리와 잘 어울리는 와인 페어링 또한 근사한 다이닝 경험을 선사할 것이다.

전화

02-793-5995

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:30 (13:30) / 저녁: 17:30-21:00 (21:00)

알라 프리마

13 Hakdong-ro 17-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
77,000 – 178,000 KRW • 이노베이티브

미쉐린 가이드의 의견

늘 과감하고 창의적인 요리로 미식가들의 발길을 유혹하는 알라 프리마. 오픈된 주방이 한눈에 들어오는 넓은 카운터 테이블과 쾌적한 다이닝 홀, 그리고 프라이빗 다이닝 공간은 과거 협소한 공간에서 비롯되었던 제약들을 훌륭하게 개선했다. 재료를 생명으로 여기는 김진혁 셰프의 요리는 깔끔한 소스, 맛의 밸런스, 그리고 계절 식재료들의 향연이라 할 수 있다. 와인뿐만 아니라 사케와도 잘 어울리는 김 셰프의 모던 퀴진을 경험하려면 예약은 필수다.

권숙수

4F, 37 Apgujeong-ro 80-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
77,000 – 195,000 KRW • 한식

미쉐린 가이드의 의견

‘전문 조리사’를 뜻하는 ‘숙수’에서 착안해 이름 지은 ‘권숙수’는 권우중 셰프의 한식 레스토랑이다. 이곳에선 한식의 기본 맛을 좌우하는 장, 젓갈, 식초 등을 직접 담가 사용하는데, 이러한 정성이 권숙수만의 기품 있는 요리를 완성한다. 제철 식재료 중에서도 좀 더 진귀한 재료를 선별하고, 흔한 식재료일지라도 창의적인 조합을 통해 새로운 요리로 탄생시키는 권 셰프의 노력과 열정을 곳곳에서 발견할 수 있다. 좋은 음식을 위해서라면 일절 타협하지 않는 ‘숙수’의 고집이 고스란히 녹아 있는 이곳에서 한식의 깊은 맛을 느껴보길.

전화

02-542-6268

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:30 (13:30) / 저녁: 18:00-20:00 (20:00)

임프레션

5F, 24 Eonju-ro 164-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
90,000 – 180,000 KRW • 이노베이티브

미쉐린 가이드의 의견

뉴욕에서 오랜 시간 프렌치 요리의 진수를 연마해온 서현민 셰프. 그는 자신만의 요리를 만들고 싶었고, 그 답을 찾기 위한 여정을 모국인 한국에서 시작했다. ‘임프레션’의 요리에는 발효와 숙성에 대한 서현민 셰프의 끊임없는 고민과 연구, 그리고 경험이 고스란히 담겨 있다. 계절의 변화를 느낄 수 있는 도심 속 공원의 아름다운 풍경은 동양적 감각이 깃든 모던한 다이닝 공간과 어우러지면서 아늑한 느낌을 자아낸다. 식사의 시작부터 끝까지 이어지는 섬세한 서비스와 셰프의 감각적인 요리가 수준 높은 다이닝 경험을 제공한다. 본질을 지키면서 다양한 경계를 넘나드는 요리를 통해 서현민 셰프만의 색채를 느껴 보자.

전화

02-6925-5522

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:00 (13:00) / 저녁: 18:00-20:00 (20:00)

정식당

11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
73,000 – 220,000 KRW • 코리안 컨템퍼러리

미쉐린 가이드의 의견

모던 한식 파인 다이닝을 개척한 장본인이라 평가받는 임정식 셰프는 자신의 이름을 내건 정식당 서울과 정식당 뉴욕을 통해 새롭고 창의적인 한식을 세계에 알리고 있다. 김밥, 비빔밥, 구절판, 보쌈 등 대중들이 친근하게 여기는 다양한 한식 요리에서 영감을 얻어 재해석한 독창적인 메뉴는 한국인에게 익숙한 맛을 기발하게 풀어내는 방식으로 한식의 맛과 멋을 동시에 만족시킨다. 독특한 디저트와 훌륭한 구성의 와인 리스트, 그리고 배려심 깊은 서비스 등 즐거운 식사를 위한 요소들이 두루 갖춰진 곳이다.

전화

02-517-4654

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-14:00 (14:00) / 저녁: 17:30-21:00 (21:00)

코지마

6F Boon the shop, 21 Apgujeong-ro 60-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
150,000 – 380,000 KRW • 스시

미쉐린 가이드의 의견

서울 일식 레스토랑의 품격과 수준을 한 단계 높였다는 평가를 받고 있는 코지마. 이곳은 최고의 식재료를 찾기 위해 끊임없이 노력하는 박경재셰프의 정성과 그 식재료를 최상의 상태로 고객에게 제공하려는 마음가짐이 그대로 전해지는 스시 전문점이다. 많은 애호가들에게 호평받는 이유도 바로 음식의 생명이라 할 수 있는 재료의 신선도와 셰프의 노련한 손맛을 느낄 수 있기 때문이다. 세련되고 모던한 일본 요릿집의 정서가 배어 있는 코지마에 들른다면 고급 스시의 진수를 맛볼 수 있을 것이다.

전화

02-2056-1291

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:00 (13:00) / 저녁: 18:00-20:00 (20:00)

밍글스

2F, 19 Dosan-daero 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
90,000 – 180,000 KRW • 코리안 컨템퍼러리

미쉐린 가이드의 의견

‘밍글스’가 새로운 곳에 둥지를 틀었다. 따뜻한 여백의 미가 돋보이는 실내 디자인, 한국 음식의 정갈한 멋을 한층 더 살려 주는 도예 기물, 여기에 주방을 이끄는 강민구 셰프의 젊고 감각적인 재능까지, 다양한 전문가들의 감각과 감성이 하나의 공간에 모여 있다. 초창기부터 뚜렷한 한국적 색채를 기반으로 전통과 현대의 경계를 자유롭게 넘나들며 밍글스만의 맛과 멋을 창조해온 강민구 셰프는 새로운 공간에서 한 걸음 더 진화된 요리를 선보인다. 밍글스만의 독특한 매력은 전복 배추선과 어만두처럼 경계를 허무는 요리에서 정점을 이룬다. 김민성 매니저가 이끄는 서비스 팀의 배려 깊은 고객 응대 역시 레스토랑의 가치를 한층 더 높여 준다.

전화

02-515-7306

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 12:00-13:30 (13:30) / 저녁: 18:00-20:00 (20:00)

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